5 Yummy Tamil Brahmin recept Du måste försöka

Är du ett fan av vegetariska recept? Tycker du om att prova några aromatiska och otroligt läckra vegetariska rätter? Då Tamil Brahmin maten är vad du bör gå för! Med deras scrumptiousness och lockande doft, kan dessa rätter skicka dina smaklökar på en låt!

Vill du veta den traditionella tamilska Brahmin recept? Sedan gå vidare och ge en läsning!

1. Mor Kuzhambu:

Även kallad Puliseri är detta recept ganska vanligt i Tamil Brahmin hushåll.

Ingredienser:

• 2 koppar sura smör mjölk
• ¼ tsk gurkmeja pulver
• Salt att smaka
• Hackad koriander blad

För slipning:

• ½ tsk rå ris
• 1 tsk korianderfrön
• Grön chili
• 1 tsk Toor Dal
• ¼ kopp riven kokosnöt
• 1 tsk kummin

För Tadka:

• 2 tsk olja
• ½ tsk senap och kummin vardera
• Currylöv

Hur man förbereder:

1. Blötlägg ingredienser som krävs för slipning i 15 - 20 minuter.
2. Mala dem med grön chili och riven kokos att göra en smidig pasta.
3. Vispa kärn med salt och gurkmeja för att ta bort klumpar.
4. Häll olja i en uppvärmd panna. Lägg senapsfrön att fräsa.
5. Lägg till andra tadka ingredienserna och koka i 15 - 20 sekunder.
6. Lägg slipas pastan och rör om väl med lite vatten.
7. Till denna kokande blandningen, tillsätt vispad kärnmjölk.
8. Koka på låg värme i 3 - 4 minuter för att få önskad konsistens kuzhambu.
9. Garnera och servera den varm med kokt ris eller chappatis.

2. Lemon Rasam:

Detta är Tambrahm svar på hälsosamma soppor. Det är den gemensamma start i Tamil hushåll.

Ingredienser:

• 2 msk moong dal
• En hackad tomat
• 2 - 3 grön chili
• 1 tum bit ingefära
• 1 - 2 citroner (beroende på storlek)
• 4 koppar vatten
• ¼ tsk gurkmeja pulver
• Salt att smaka
• Korianderlöv

För Härdning:

• 1 tsk ghee
• Currylöv
• 1 tsk senapsfrön

Hur man förbereder:

1. I en kastrull, tillsätt ghee och låt det värme.
2. Lägg grön chili och hackad ingefära att sautera. Tillsätt sedan krossade tomater till den och stek.
3. I ett annat kärl, lägga till denna sauté blandning, moong dal och 2 koppar vatten.
4. Låt dal och tomater blir helt kokta. Återigen tillsätt 2 koppar vatten och koka.
5. Det är dags för tadka. Lägg ghee i pannan för att värma. Lägg senapsfrön och curryblad.
6. Efter stekning 8 - 10 sekunder, lägga till krydda till Rasam som redan är förberedd.
7. Nu lägger citronsaft enligt din smak och garnera med koriander blad.

3. Thayir Sadham:

Thayir Sadham eller ostmassa ris avslutar Tambrahm mat. Denna berömda recept från södra Indien är lättsmält och smaskiga i smak.

Ingredienser:

• En kopp ris
• En kopp mjölk
• 2 koppar tjock yoghurt
• 2 - 3 grön chili
• 1 tum bit ingefära finhackad
• 1 tsk urad dal
• 1 tsk senapsfrön
• Salt att smaka
• 1 msk olja
• Korianderlöv

Hur man förbereder:

1. Cook ris i tryckkokaren och låt den svalna.
2. Mash ris ordentligt genom att lägga till mjölk. Efter en tid till dollops av yoghurt och salt.
3. I en kastrull, värme olja och knaster senapsfrön. Lägg grön chili, ingefära, curry blad och urad dal till den.
4. Tillsätt salt och blanda detta krydda fint med ostmassa ris.
5. Garnera med koriander blad.

Om du bor i ett kallt ställe, är det valfritt att använda mjölk i detta recept. Det används för att förhindra ostmassa vrids alltför sura.

4. Potatisstek Curry:

Detta är en läcker recept för potatisälskare.

Ingredienser:

• 3-4 medelstora kokt och tärnad potatis
• ½ tsk senapsfrön
• ¼ tsk gurkmeja pulver
• ½ tsk röd chili pulver
• ½ tsk sambar pulver
• Currylöv
• 2 msk olja

Hur man förbereder:

1. I en kastrull, värme olja och spotta senapsfrön. Lägg curryblad och stek några minuter.
2. Lägg tärnad potatis och kryddor med salt.
3. Stek och låt kryddor coat potatisen helt.
4. Sautera i 5 minuter på svag låga
5. Garnera den med korianderblad och servera varm.

5. Moong Dal Kosambari:

Det är en näringsrik Tambrahm stil sallad. Med rika näringsämnen av moong dal (gröna bönor), det är en fantastisk recept.

Ingredienser:

• ½ kopp moong dal indränkt i vatten
• 1 tsk citronsaft
• Riven kokos, gurka och morot
• Korianderlöv
• ½ tsk olja
• Currylöv

Hur man förbereder:

1. Förutom olja och curryblad, lägga till andra ingredienser i en stor skål.
2. Förbered krydda i en uppvärmd kastrull med olja, senapsfrön och curryblad.
3. Lägg till detta krydda ingredienser i skålen och garnera med koriander blad.

Alla dessa recept från Tamil Brahmin köket är väl avvägda i smak, hälsa och nutrition. Prova dem en gång. Du kommer definitivt att hitta deras smak kvardröjande i ditt sinne för länge!

Har du någonsin smakat eller kokta Tamil Brahmin recept? Visste du njuta av smaken? Har du ett recept för att dela? Gå vidare och skriva in det i kommentarerna nedan!