12 fantastiska fördelar med Shiitake-svampar för hud och hälsa

Shiitakesvamp, en symbol för ungdom och livslängd har varit förhärskande som en oundviklig del av kinesisk medicin sedan urminnes tider. Packad med en rökig smak som är ganska rik på smak, dessa exotiska svamp variant nu ökar i popularitet för den täta rad hälsofördelar har i sin gruva.

Dessa mini ätliga paraplyer är utmärkta källor till vitamin B12, vitamin B6, pantotensyra, folat, niacin och kolin. Du kan också hitta en tät koncentration av diverse mineraler, bland annat koppar, zink, mangan och selen. Besläktad med andra ätbara medlemmar av sin familj, är shiitake en bra källa till fytonäringsämnen, vitamin D och kostfiber.

Näringsprofil Shiitake Svamp:

Shiitakesvamp näring per 100 g innehåller följande näringsämnen:

Shiitakesvamp Fördelar för hud:

Välkommen till en värld av shiitakesvamp! Läs vidare ytterligare veta om dessa svamp sorter, deras fördelar, näringsprofilen, och hur man kan dra nytta av en välsmakande sätt precis nedanför:

1. Erbjuder yngre hud:

Enligt en studie, har tillämpningen av shiitake svamp utdrag på huden potentialen att förbättra och öka dess visuella intryck. Den täta förekomsten av kojisyra, den naturliga hydrokinon substitut, lättar huden genom att tona bort åldersfläckar och ärr. Således försenar den åldrande och hjälper till att hålla huden ung och strålande.

Inflammatoriska 2. Behandlar Skin Villkor:

Packad med antioxiderande egenskaper, shiitake besitter också förmågan att bekämpa inflammationer som påverkar huden. Det kan även omintetgöra bort och lindra olika anti-inflammatoriska tillstånd inklusive rosacea, eksem och akne.

Förekomsten av D-vitamin och selen tillsammans med antioxidanter skyddar huden från skador som utlöses av miljöförhållanden.

Shiitakesvamp Fördelar för hälsa:

Ta en titt på de olika hälsofördelarna med shiitake svamp:

3. Sänker Bad kolesterolnivån i blodet:

LDL eller dåligt kolesterol, om de befinns i höga halter, sätter dig med risk för att bjuda in kardiovaskulära risker. En studie utförd på shiitake i Sverige påpekade att dessa svampar har potential att sänka det onda kolesterolet i blodet på ett effektivt sätt. Eritadenin, en förening i denna svamp, är den anti-kolesterolmedel. En japansk studie visade att personer som konsumerade dessa svampar hade regelbundet högre kolesterolnivåer i avföringen, vilket indikerar att kroppen har lägre nivåer i butiken.

4. Förbättrar immunitet Effekt:

Ge ditt immunförsvar en knuff genom att inkludera shiitake i din kost. Lentinan - en förening som finns i mini paraplyer stärker immunförsvar. Detta i sin tur hjälper dig i kampen mot olika infektioner och störningar på ett bättre sätt. Studier tyder också på att många gånger dessa ätliga svampar varianter kan faktiskt visa sig vara mer effektiva i kampen mot infektioner än receptbelagda läkemedel. Forskning tyder på att man kan ta hjälp av svampen att sätta upp en stark kamp mot olika hälsotillstånd, redan från influensa till graven, såsom HIV-infektioner.

5. Rich I Innate Anticanceregenskaper:

Lentinan är också en kraftfull anti-cancermedel. Studier utförda på lentinan tyder på att det har potential att förebygga cancer. Det kan också degradera tillväxten av cancerceller, samtidigt hindra de befintliga cancerceller från att sprida sig till andra platser. Genom att stärka och stimulera immunitet systemet, utlöser det också en ökad frisättning av proteiner som är väsentliga för att eliminera de befintliga cancerceller. Shiitake är fördelaktigt för personer som lider av magcancer.

6. Överlistar och underlättar Trombos:

Trombos är en allvarlig medicinskt tillstånd där blodproppar bildas, vilka blockerar venerna, hindrar korrekt flöde av blod. Tillståndet drabbar främst benen och är tillsammans med intensiv smärta. Studier tyder på att använda dessa svampar i form av olja kan lindra sjukdomen. När det används regelbundet kan oljan av shiitake även omintetgöra bort riskerna med uppkomsten av trombos. Förekomsten av lenthionine i beundransvärda mängder hjälper dessa svampar att hålla reda på aggregation av blodplättar.

7. Underlättar och Förhindra Järnbrist:

Brist på järn, särskilt hos kvinnor, kan leda till extrema nivåer av trötthet och anemi. Shiitakesvamp är bra källor till järn och mineral som är avgörande för god hälsa. Kvinnor som har intensiva och tunga perioder bör inkludera dessa svampar i sin kost. Studier tyder på att gravida kvinnor kan också använda dessa svampar i ordentligt tillagad form, för att uppfylla sina järnbehov. Dock bör du kontrollera med en läkare när du är gravid eller ammande eftersom du kan vara allergisk eller intolerant mot dessa svampar.

8. Bra mat för dem som är på en Viktminskning:

Låg i kalorier och tät i fiber, shiitakesvamp göra ett bra val som ett livsmedel för dem som är på en lågkaloridiet. Tillsammans med att hålla dig bättre under en längre tid, hjälper det också till att hålla bort förstoppning. Det hjälper också till att sänka kolesterolnivåerna genom att eliminera samma via avföring.

9. Stärker matsmältningssystemet:

Packad med en god dos av kostfiber [100 gram innehåller 2,5 gram kostfiber, möte 10% av dagsbehovet], det fungerar effektivt för att stärka matsmältningssystemet. Fibern binder med avföringen och mjukar upp dem och på så sätt håller borta förstoppning.

10. Håller Håligheter bort:

En preliminär studie om fördelarna med shiitake på tanden sägs att regelbundet intag av dessa paraply svamp kan sänka risken att utveckla karies. Medan studien genomfördes på råttor under laboratorieförhållanden, kastar studien en strimma av hopp.

11. Bra för diabetiker:

Såsom nämnts ovan, dessa svampar innehåller fiber i rikliga mängder. Det har också försumbara nivåer av socker. Detta hjälper diabetiker att förhindra sockernivåerna från spiral uppåt. Det håller också svält samvetskval bort genom att fylla upp dig.

12. Bekämpar olika autoimmuna sjukdomar:

Shiitake är känd att vara tillräckligt kraftfull för att bekämpa en rad autoimmuna sjukdomar som utlöses av olika virus, inklusive hepatit B och HIV. Enligt studier som utförts under test tube förhållanden i Japan, shiitake svampextrakt är mer kraftfulla mot celler infekterade med HIV än den befintliga anti-HIV-läkemedel, AZT. Ytterligare en annan studie föreslår att LEM ligniner närvarande i dessa svampar besitter potential att förhindra HIV-celler från att föröka sig och skadar T-cellerna. Samma lignin har också potential att skydda cellerna från skador orsakade av Herpes simplex - typ I och II.

Hur man väljer Shiitake svamp?

Eftersom shiitakesvamp är av asiatiskt ursprung, kan du eventuellt prova närmaste asiatisk mat butik för de färskaste varianten tillgängliga.

Plocka alltid svamp som är rena, fyllig och fast. De skrynkliga dem eller de som är fuktig med slemmiga fläckar kan visa sig vara skadligt för dig.

Hur man lagrar Shiitake svamp?

Det bästa sättet att lagra dina shiitakesvamp är att linda in dem löst i en sluten papperspåse. Kyla dem och undvika att hålla dem i frysen. Se till att du använder dessa svampar inom en vecka efter kylning.

Om du vill frysa dem, sedan se till att du torka svamp först. Minsta närvaro av fukt kommer att förstöra hela era ansträngningar. Förvara i en lufttät försluten behållare och frysa. Frysta torkad shiitakesvamp förblir frisk under 6 till 12 månader.

Hur Till Ren Shiitake svamp?

Är extremt poröst i naturen, är det lämpligt att inte utsätta svamp till stora mängder vatten. För mycket vatten kommer att lämna dem blöt. Så rengör svamp med minimal vatten och sedan snabbt torka dem med en ren handduk. Använd en fuktig handduk för att rengöra dem noga eftersom de har mindre kontakt med vattnet. Du kan sedan använda en torr handduk för att avlägsna överblivna vatten, om något.

Om du använder kylda eller frysta svamp, sedan kontrollera om de är torra. I sådana fall låta dem blötläggas i vatten i en halvtimme. Rinna av väl och torka bort överflödigt vatten med hjälp av köks hushållspapper eller torr trasa.

Konsten att njuta av Shiitake Mushrooms?

Även om det finns olika sätt du kan laga dessa svampar, är det bästa sättet att skörda smak och näring för att stek svampen i en stekpanna på medelhög värme i högst sju minuter. Smaka och slänga den med grönsaker i ditt val och njuta. Här är några tips för att använda shiitakesvamp:

• Du kan lägga till dessa svampar i din soppa.
• Bara lökgratäng det med vitlök och lök och använda den som en toppning på din favorit låg fetthalt kyckling.
• Ge din pasta en asiatisk touch genom att kasta den fullkornspasta med svamp och tofu. Säsong såsom önskas.
• Gör en shiitake bhel.
• En shiitake svamp sallad fylld med tomat, lök, morot, paprika, och rå mango kastade i citron är svartpeppar dressing en välsmakande, men ändå frisk glädje.

5 Utmärkt Shiitake Recept:

Här är 5 goda, men ändå hälsosamma recept som du kan prova att dra nytta av shiitakesvamp.

1. Shiitake Mushroom gröna bönor Stir Fry:

Ge dig själv en god dos av protein tillsammans med kostfiber med denna enkla, lätt att förbereda recept.

Ingredienser:

1. Färska shiitakesvamp - 3 oz, tunt skivade
2. Franska bönor - 150 gram, trimmade
3. Lök - 1 - 2, tunt skivad
4. Vitlök - 2 klyftor, skalade, krossade
5. Ingefära - 2 tums bit, hud bort, fint riven
6. Olja - 2 tsk
7. Salt att smaka
8. Svartpeppar pulver - smak

Framställningsmetod:

1. I en djup kastrull, tillsätt 1 kopp vatten och medelhög till hög värme, låta vattnet koka upp.
2. Lägg rengöras och trimmade bönor, omslag och ånga i 5 minuter eller tills bönorna vänder skarp, men ändå anbud.
3. Tappa av överflödigt vatten och hålla bönorna åt sidan.
4. I ett grunt stekpanna, värm oljan.
5. Lägg krossad vitlök och fräs tills vitlöken vänder gyllenbrun.
6. Lägg lök och stek tills det blir ljust brunt.
7. Lägg svamp skivor och stek i 3 till 4 minuter eller tills svamp vänder mjuk.
8. Säsong som önskas, strö riven ingefära och kokta bönor och ger en snabb mix.
9. Stäng av värmen och servera genast.

2. Hela vete Penne Pasta med rostad Shiitake och aubergine:

Satsa på den Fullkornspasta istället för dina normala.

Ingredienser:

1. Hela vete penne pasta - en cup
2. Färsk shiitake - 4 svamp, stjälkar bort, skivad
3. Äggplantor - 2, kubik
4. Vitlök - 4 klyftor, skalade, malet
5. Pasta krydda - smak
6. Olivolja - 1 msk
7. Salt att smaka
8. Pepper power - smak

Framställningsmetod:

1. Förvärma ugnen till 350 grader F.
2. I en liten skål, kasta aubergine kuber med en salt-peppar-oljeblandning.
3. I en annan skål, kasta svamp med salt-peppar-oljeblandning. Tillsätt lite mer olivolja här.
4. Ordna i två olika bakplåtar i ett enda skikt.
5. Roast svamp och aubergine tills gyllenbrun. [Svampar kan behöva 7 till 8 minuter, medan de äggplantor kan ta ca 20 minuter. Fortsätt att vrida ofta för att förhindra förkolning.]
6. Samtidigt följ instruktionerna som nämns på förpackningen och koka pasta al dente.
7. Tappa överflödigt vatten från pasta och hålla pasta åt sidan.
8. I en stekpanna, stek vitlök tills gyllenbrun.
9. Slänga i rostade grönsaker och pasta, säsong som önskas, och ger en snabb mix.
10.  Servera genast.

3. Låg Fat Krämig Shiitake Mushroom Soup:

Letar du efter ett recept på en soppa som har låg fetthalt, samtidigt krämig och rik på smak? Sedan kan det krämiga svampsoppa vara den rätta lösningen.

Ingredienser:

1. Shiitake svamp - 100 gram, skivade
2. Grönsaksbuljong - 4 tsk
3. Vatten - 2 koppar
4. Majsmjöl - 2 msk
5. Lättmjölk - ¼ kopp
6. Selleri stjälk - 1
7. Vitlök - 2 klyftor, tunt skivad, rostad

Framställningsmetod:

1. Blanda majsmjöl med vatten för att göra en smidig blandning.
2. Överföring till en medelstor kruka inställt på medelvärme.
3. Lägg grönsaksbuljong, champinjoner, rostad vitlök, selleri och mjölk till majsmjöl blandning.
4. Tillåta blandningen att komma till en koka.
5. Täck grytan och låt sjuda i 20 minuter eller tills grönsakerna blir mjuka.
6. Stäng av värmen och kassera selleri.
7. Låt blandningen anta rumstemperatur.
8. Överföra den tillbaka till biandaren och blanda det att en jämn blandning.
9. Återgå till grytan och låt sjuda i 3 minuter.
10. Säsong såsom önskas och servera genast.

4. Shiitake svamp Bhurji:

En stor källa till antioxidanter, fibrer och järn, är shiitake en mångsidig veggie. Lägg till en dos av protein till denna speciella recept med en handfull krossade paneer att göra det en näringsrika mellanmål.

Ingredienser:

1. Shiitakesvamp - ½ kopp, stjälkar kasseras, riven
2. Paneer [indisk keso] - ½ cup, smulad
3. Kummin - 1 tsk
4. Lök - ½ kopp, finhackad
5. Tomater - ½ kopp, finhackad
6. Grön chili - 2, klyvs på längden
7. Skirat smör - 1 tsk
8. Olja - 1 tsk
9. Salt att smaka
10. Garam masala - ½ tsk
11. Korianderblad - 2 msk, finhackad

Framställningsmetod:

1. Hetta upp oljan och skirat smör i en djup panna.
2. Lägg kummin och låt fräsa.
3. Lägg lök och grön chili och stek tills löken vänder gyllenbrun.
4. Tillsätt 1 msk korianderblad och ger en snabb mix.
5. Lägga tomater och koka tills blandningen är halvtorr.
6. Lägg riven svamp, omslag, och koka tills svampen bara kokta.
7. Blanda i smulad paneer och ger en snabb mix.
8. Krydda med salt som önskas.
9. Lägg garam masala och resten av koriander blad och blanda snabbt.
10. Servera varm med Phulkas eller njuta som ett mellanmål.

5. Kryddig Egg Shiitakesvamp Muffins:

Dessa är inte enbart muffins, men formas till muffins. Rich med protein från ägg och fiber från svamp, dessa bakade läckerheter gör en hälsosam start för en stor dag.

Ingredienser:

Gör 9 muffins

1. Ägg - 5
2. Helmjölk - 1-3 cup
3. Parmesanost - 4,5 tsk, färskriven
4. Shiitakesvamp - 18, skivad tunt, sauterade i 1 tsk olja
5. Salt att smaka
6. Svartpeppar pulver - smak
7. Grön chili - 2, finhackad

Framställningsmetod:

1. Värm ugnen till 400 grader F. Smörj muffin tenn något med lite matolja.
2. Slå försiktigt äggen tillsammans med mjölk, önskad mängd peppar och salt. Ta hälften av svamp och dela blandningen lika i 9 koppar.
3. Dela ägg blandningen lika mellan de 9 koppar, fyller varje tills 3 - 4:e full.
4. Strö finhackad grön chili jämnt på alla kastruller.
5. Toppa kastruller upp lika med resten av svamp.
6. Strö ost.
7. Grädda i 12 till 15 minuter eller tills toppen av muffins vänder gyllene och svullet.
8. Ta ut och servera genast.

Nu när du vet om de olika fördelarna med shiitakesvamp och hur man njuta av dem, vad väntar du på? Skynda sig att plocka upp shiitakes från butiken och prova en av recepten som nämns ovan.

Använder du Shiitakesvamp? Hur äter du dem? Sauterade, rostade, i soppor, eller finns det några andra hälsosamma och enkla recept där du kan inkludera dessa svampar? Dela med oss ​​precis under i kommentaren.