Hälsa och välmående

21 fantastiska fördelar med kucchini för hud, hår och hälsa

21 fantastiska fördelar med kucchini för hud, hår och hälsa

Har du någonsin önskat att du kunde dricka bara vatten men ändå få 10x fler fördelar? Om ja, har din önskan går i uppfyllelse. Nästan.

Det börjar med en Z och slutar med en I, och det kan hjälpa dig att bjuda alla dessa krämpor adjö.

Jag talar om zucchini. Men jag kommer inte att ge dig mer information här. Bara. Ha kvar. Läsning.

Vad är Zucchini?

Även känd som zucchini, är zucchini en sommar squash som är hemma i Amerika. Det tillhör arten Cucurbita pepo, tillsammans med några andra typer av squash och pumpor. Det är oftast mörkt eller ljust grönt. De gyllene zucchini (gula zucchini), en annan sort, är orange / djup gul färg.

load...

Zucchini brukar behandlas som en grönsak och tillagas och presenteras som ett komplement. Men, botaniskt sett är zucchini en frukt. Även i stort sett från Amerika, var sorter av squash utvecklats i den norra delen av Italien efter 1850-talet.

Den zucchini blomma är ätliga och används vanligen för att garnering måltider eller kokta zucchini. Frukten är också flitigt i länder som Egypten, Frankrike, Grekland, Italien och Mexiko.

Typer av Zucchini

Zucchini kommer i många sorter. Några av de populära är:

  • Aristocrat, där frukten har vaxartad hud och är medel grönt.
  • Gold Rush, där frukten är gyllene.
  • Black Zucchini, där huden är mörkgrön, och frukten har vitt kött. Detta är den vanligaste sorten av zucchini.
  • Embassy, ​​som är ett medium grön frukt som bärs av en ryggradslös anläggning.
  • Söt Gourmet, som är en libanesisk sort som är mycket lätt och har en krämig grön hud.
  • Zucchini Gadzukes, en grön frukt med tydliga ljusgröna åsar.

Jo, de var några av de populära typer. Men vad är zucchini bra för? Innan vi går in på detaljer, låt oss ta en blick på godhet av denna squash.

load...

Studier på Zucchini

Zucchini kan också stavas som VER-SA-plattor. Oavsett om du äter det råa eller kokta, gör det packa en kraftfull punch av många viktiga näringsämnen. Flera studier har visat varför denna frukt är så underbart.

Är zucchini bra för dig? Ja absolut! För det första är räkna kalorier i zucchini super låg. Men, hur många kalorier i zucchini? En kopp skivad zucchini innehåller bara ca 19 kalorier. Nu räcker det. Oh ja, broccoli och brysselkål är bra - men här har en betydligt lägre kaloriförbrukningen. Med tanke på dess klarhet i kalium, det fungerar också underverk för hjärtat (som vi kommer att se i detalj lite senare).

Det reglerar blodsocker, om fel uppstår kan leda till en av de allvarligaste sjukdomarna på planeten (1). Zucchini innehåller också stärkelsekomponenter som kan har antioxidanta och antiinflammatoriska egenskaper.

Zucchini är också låg i kolesterol. Så om du är på en viktminskning uppdrag, kan detta squash vara ett utmärkt alternativ.

Som ni gissat, det finns så många andra hälsofördelar av zucchini. Och det är bara logiskt om vi tittar på dem i detalj. Innan vi går vidare, ta en titt på de näringsämnen denna super squash är rik på.

Zucchini Nutrition Fakta

Nu kolla näringsvärdet i zucchini här:

Se tabellen nedan för en djup analys av näringsämnen: courgettin ( Cucumis pepo), rå med hud
Näringsvärde per 100 g.
(Källa: Usda National Nutrient Databas)
Principen Näringsvärde Procent av rda
Energi 17 kcal & 1%
Kolhydrater 3,11 g 2.5%
Protein 1,21 g 2%
Totalt fett 0,32 g 1%
Kolesterol 0 mg 0%
Dietfibrer 1 g 3%
Vitaminer
Folater 24 μg 6%
Niacin 0,451 mg 3%
Pantotensyra 0,204 mg 5%
Pyridoxin 0,163 mg 13%
Riboflavin 0,094 mg 7%
Tiamin 0,045 mg 4%
Vitamin a 200 iu 7%
Vitamin c 30%
Vitamin e 0,12 mg & 1%
Vitamin k 4,3 μg 4%
Elektrolyter
Natrium 8 mg 0.5%
Kalium 261 mg 5.5%
Mineraler
Kalcium 16 mg 1.6%
Järn 0,37 mg 5%
Magnesium 18 mg 4%
Mangan 0,177 mg 8%
Fosfor 38 mg 5%
Selen 0,2 μg & 1%
Zink 0,32 mg 3%
Växtnäringsämnen
Karoten-ß 120 μg
Krypto-xanthin-ß 0 | ig
Lutein-zeaxanthin 2125 μg

Och nu, för mycket efterlängtade zucchini fördelar...

Fördelarna med Zucchini

1. Zucchini Fördelar för viktminskning

Som vi redan har diskuterat, är zucchini en låg stärkelse frukt. Vilket innebär att det är låg i kolhydrater och mycket fibrer. Vilket innebär att det kommer att fylla dig och motverka överätande (2). Det är precis vad de flesta människor som vill gå ner i vikt vill, eller hur?

Frukten har också en hög vattenhalt som kan hålla dig full under längre perioder. Det är en av dessa livsmedel med lågt glykemiskt index. Ökat intag av frukt och grönsaker och låg fetthalt livsmedel har kopplats till hälsosam viktminskning och vikt underhåll (3). En annan fördel med fiberrika livsmedel är de kräver mer tuggning - på grund av vilken individen tar mer tid att äta och är oförmögen till klyftan på ett stort antal kalorier under en kort period (4).

2. Förbättrar Heart Health

Någonsin hört talas om DASH diet? Även kallad Dietary Approaches to Stop Hypertension, denna diet syftar till att förbättra hjärthälsa genom att sänka högt blodtryck. Enligt en rapport från National Heart, Lung, and Blood Institute, zucchini är en framträdande del av DASH dieten (5).

Zucchini är lågt i kolesterol, natrium och fett, och bidrar till att upprätthålla en balans av kolhydrater - ett krav för optimal hjärthälsa (6).

En annan anledning zucchini fungerar bra för hjärtat är förekomsten av fiber. Höga intag av fiber har associerats med betydligt lägre risk för att utveckla stroke, högt blodtryck och hjärtsjukdomar (7).

Zucchini är också rikt på folat, och enligt en kinesisk studie är folatintag omvänt samband med risk hjärtsjukdom (8). Det faktum att det är rikt på andra näringsämnen som kalium och magnesium gör zucchini en superfood för hjärtat. Forskning har konstaterat att brister i de två näringsämnen kan vara direkt kopplade till hjärtsvikt (9).

En annan näringsämne i zucchini som är värt din uppmärksamhet är riboflavin, som är en B-komplex vitamin viktigt för energiproduktion. I en studie fick barn med hjärtsjukdom visat sig vara chockerande brist på riboflavin, betoning på den eventuella kopplingen mellan riboflavin och hjärthälsa (10). En annan kinesisk studie har kopplat riboflavin med lind hjärtsvikt hos diabetiker (11).

Riboflavin brist är också kopplat till vissa missbildningar hos gravida kvinnor, särskilt problem med utflödet skrifter i barnets hjärta (12).

3. Förbättrar Eye Health

Man behöver inte bli påmind om vikten av synen. Som sagt, zucchini verkar vara mer än mat för dina ögon. Frukten är rik på lutein och zeaxantin, två antioxidanter som befanns förhindra åldersrelaterad makuladegeneration (13).

Det är chockerande att notera att vissa allvarliga (och ofta irreversibla) ögonsjukdomar som grön starr och åldersrelaterad makuladegeneration har inga varningssignaler (14). Så, vad är det bästa sättet? Inklusive zucchini i din kost. Zucchini är också en bra källa till vitamin A, som har visat sig förbättra ögats hälsa (15). Det är viktigt för ögat utveckling och underhåll (16). Enligt en rapport från Flaum Eye Institute vid University of Rochester Medical Center, kan en fettsnål diet vara till nytta för ögonen - och zucchini kan mycket väl vara en del av denna diet (17).

Den squash är också en fantastisk källa av betakaroten som kan förbättra ögats hälsa och erbjuda skydd mot infektioner (18).

4. Hjälper Kontroll Diabetes

Det är bara olyckligt att ett hushåll utan en diabetiker är en sällsynt scen. Tja, det är den tråkiga delen. Så är zucchini bra för diabetiker? Ja, den goda delen är, zucchini kan hjälpa.

Icke-stärkelserika livsmedel som zucchini kan fylla upp dig och hjälpa diabetesbehandling (19). Och kostfiber, som zucchini är fylld med, kan fördröja glukosabsorption och hjälpa patienter med typ 2-diabetes (20). En tysk studie uppger att olösliga fibrer (som zucchini har en bra mängd) kan vara mycket effektivt för att förhindra typ 2-diabetes (21). En annan studie indikerar effektiviteten av olöslig kostfiber, som har visat sig minska diabetes risk (22).

Högre fiberintag är också associerad med en lägre risk för metabolt syndrom, som är en av de faktorer som bidrar till diabetes (23). Enligt University of Maryland Medical Center, kan lösliga fibrer förbättra glukostoleransen hos diabetiker (24). (Zucchini innehåller både lösliga och olösliga fibrer, förresten.)

5. Hjälper lägre kolesterol

Zucchini är en av de få livsmedel som är fria från kolesterol, och därmed kan du inkludera det i din kolesterolsänkande diet (25). Lösliga fibrer har befunnits störa kolesterolabsorption. Detta bidrar till att sänka det onda kolesterolet eller LDL i blodet (26).

6. Hjälper Cure Astma

Som per en iransk studie, de höga nivåerna av C-vitamin i zucchini hjälpa till att bota astma (27). De antiinflammatoriska egenskaperna hos zucchini bidrar också till behandling av astma (28).

Tillsammans med vitamin C, zucchini innehåller också koppar som är långt mer effektiv vid behandling av astma (29).

En finsk studie har funnit fördelarna av vitamin C vid behandling av inte bara astmaattacker, men även bronkiell överkänslighet (som är ett kännetecken för astma) (30). Eftersom det är väl känt att C-vitamin hjälper till att behandla vanliga förkylningssymptom, är det ganska logiskt att använda C-vitamin för att lindra astmasymtom.

7. Skyddar mot koloncancer

Ah, det är fiber igen! Fibern i zucchini är det viktigaste skälet det kan hjälpa vid behandling av tjocktarmscancer (31). Fibern gör flera saker - det absorberar överflödigt vatten i tjocktarmen, behåller tillräckligt med fukt i avföring och hjälper det att passera smidigt ut ur kroppen. På grund av allt detta, fungerar fiber vackert väl i att förhindra koloncancer (32). Fastän exakt kännedom om de subtyper av fiber (lösligt eller olösligt) i denna aspekt är viktig, har kostfiber som helhet kopplats till en minskad risk för kolorektal cancer (33).

Som per en Los Angeles studie, spelar kostfiber en viktig roll i regleringen av normal intestinal funktion och bibehålla en hälsosam slem membran av tarmen. Även om den exakta mängden av fiber och om typen är fortfarande inte klart känt, hade en expertpanel från studien rekommenderas en fiber intag av 20 till 35 gram per dag för att förhindra koloncancer (34).

Den lutein i zucchini kan också minska risken för koloncancer (35).

8. Förbättrar Digestion

Förutom de många fördelarna med zucchini du redan har sett, undrar squash hjälper även matsmältning (36). Enligt en rapport från University of Rhode Island, gröna frukter och grönsaker, som zucchini, främja matsmältningen (37). Du kan ha zucchini som en efter måltid äta - bara strimla några morötter och zucchini på en snabb bröd eller muffins och njuta av smaken (och fördelarna också!).

I själva verket, den sena Henry Bieler (en framstående amerikansk läkare som hade slog för idén att behandla sjukdomen med enbart livsmedel) används för att behandla mag-frågor i sina patienter med en pureed soppa buljong gjord av zucchini (38). Nu är inte det ett skäl tillräckligt bra för att anförtro 'matsmältningsläkande ansvar' till vår ödmjuka zucchini?

Den kostfiber i zucchini tillför bulk till din diet och underlättar matsmältningen. Men se till att du införa fiber i din kost gradvis. Ökad kostfiber i kosten för snabbt kan leda till uppblåsthet, magkramper, och även gas (39).

Det har visat sig att kostfiber bildar huvudkomponenterna i livsmedel som har lågt energivärde, och sålunda är av särskild betydelse (40). Speciellt när det gäller att hantera buken frågor.

Om du lider av mag-frågor, helt enkelt inklusive zucchini i din måltid kan göra susen. Det har visat sig att tillsättningen av fiber i bröd, kakor, frukostflingor, och till och med köttprodukter visade sig ha önskvärda resultat (41).

Som vi redan har sett, zucchini innehåller både lösliga och olösliga fibrer. Den olösliga fibern, även känd som 'regulatorn', accelererar passage av vatten genom mag-tarmkanalen. Detta minskar den tillgängliga tiden för skadliga ämnen för att komma i kontakt med tarmväggarna (42).

Jag skulle rekommendera dig att gå för alla naturliga källor av fiber, och inte bara zucchini ensam. Om du köper fiberrika livsmedel från snabbköpet, det finns bara en grundregel - en bra källa till fiber är en som har minst 2,5 gram fibrer per portion. Livsmedel som har mer än 5 gram fibrer per portion är utmärkt (43). Men skulle något lägre än 2,5 gram bara vara ett slöseri med pengar.

9. Sänker blodtrycket

Om du gå ner en slumpmässig gata och plocka någon person du först ser, är chansen (s) han kan vara (eller kan vara) som lider av högt blodtryck. Om du frågar oss, är blodtrycket mer av ett sinne sak. Vi är så stressad över allt i livet att blodtrycket frågor har blivit oundviklig. Nästan.

Men med zucchini vid vår sida, det finns hopp för respit.

Zucchini, som är rik på kalium, är en av de mest föredragna livsmedel att bekämpa hypertension (44). Överraskande nog har zucchini mer kalium än en banan (45).

Kalium är vasoaktiva, vilket betyder att den kan påverka diametern på blodkärlen. Och därmed blodtrycket samt (46). I en London studie kaliumsupplemente kopplad till sänkta blodtrycknivåer (47). Även om studien talar om vissa motstridiga resultat i relevans till oral kalium tillskott var kalium aldrig visat att höja blodtryck nivåer. Därför kan den användas utan oro.

Enligt en annan New Orleans studie, är intag av kalium obligatoriskt att bekämpa hypertension, särskilt när personen är oförmögen att minska hans / hennes natriumintaget (48). Förutom att styra blodtrycket, kalium sänker också hjärtfrekvensen och motverkar de skadliga effekterna av natrium (49).

Enligt National Academies Press, är tillräckligt intag av kalium för vuxna 4,7 gram per dag (50). Enligt WHO, denna dos av kalium hade störst effekt på blodtrycksnivåer (51). Dock kan denna dos variera enligt hälsotillståndet hos en individ. Därför kontakta din läkare för mer information.

Så, varför är kalium så viktigt när det gäller att sänka blodtrycket? Eftersom det näringsämne är en av de viktigaste elektrolyter i kroppen (52). Det erfordras i lämplig balans med natrium, i ett förhållande av 2: 1. Skräp mat vi så mycket kärleksfullt konsumerar varannan dag har högre halter av natrium än kalium. Vilket är varför de bidrar till högt blodtryck som ingen annan. Zucchini är en bra källa av kalium. En medelstor frukt erbjuder 512 milligram av det näringsämne, vilket ungefär motsvarar 11% av din dagliga behov.

10. Saktar ner Aging

Anti-aging är en stor marknad i dag. Inte mindre än en miljard dollar industri. Men du förmodligen inte skulle behöva bidra mycket till det segmentet om du har zucchinis i ditt kök.

Zucchini är en bra källa till antioxidanter lutein och zeaxantin. Dessa två karotenoider uppvisar kraftfulla anti-aging egenskaper (53). De skyddar cellerna i kroppen och huden från fria radikaler, som annars kan leda till för tidigt åldrande. Lutein och zeaxantin har också visat sig att lätta på huden och förbättra sin hälsa (54).

I en studie, var lutein sig förhindra cellförlust och membranskada (55). Det har också fotoskyddande egenskaper som skyddar huden mot UV-skador. Zucchini är också rikt på betakaroten, de låga nivåerna som befanns öka dödligheten risk hos äldre män (56).

Den riboflavin i zucchini upprätthåller hälsa hud, hår, naglar och slemhinnor. Det bromsar åldrandet genom att öka prestationsförmågan och förebygga åldersrelaterad minnesförlust och andra relaterade tillstånd som Alzheimers sjukdom (57).

I en studie, riboflavin befanns förlänga livslängden på fruktflugor - indikerar en liknande möjlighet människohandel (58).

Zucchini, som vi har sett, är rik på vitamin C. Enligt en sydkoreansk studie vitamin fann att bromsa åldrandet i humana hjärtceller (59). Dessutom är C-vitamin finns i höga nivåer i skinnskikten, vars innehåll ser en nedgång på grund av åldrande (60). Således förefaller det intaget av C-vitamin för att vara en logisk lösning att bromsa tecken på åldrande.

11. Förstärker ben och tänder

Gröna grönsaker och frukter, som zucchini, främja starkare ben och tänder (61). Den lutein och zeaxantin i zucchini hålla ben och tänder starka. Dessutom de också förstärka blodcellerna (62). Zucchini innehåller även vitamin K, vilket bidrar till starkare ben (63).

Magnesium är en annan närings zucchini är rik på. De flesta av kroppens magnesium finns i skelettet, som hjälper till att bygga starka ben och tänder (64). Magnesium fungerar även tillsammans med kalcium för att förbättra muskelsammandragning.

Den folat i zucchini skyddar också ben (65). Och det gör betakaroten. Studier visar att kroppen omvandlar betakaroten till vitamin A, vilket bidrar till bentillväxt (66).

Zucchini innehåller fytokemikalier såsom indoler, som enligt Rutgers Cancer Institute of New Jersey, upprätthålla starka ben och tänder (67). Liknande resultat har publicerats av California Department of Public Health (68).

12. Hjälper till att balansera Thyroid och adrenalin Funktion

Zucchini är rik på mangan, ett mineral som främjar optimal funktion hos sköldkörteln (69).

13. Hjälper under graviditeten

Mörkgröna grönsaker är ett måste under graviditeten, och zucchini är en av dem. Under de nio månaderna av graviditeten, konsumerar zucchini ger tillräckliga B-komplex vitaminer som hjälper till att upprätthålla energi nivåer och humör (70).

Zucchini är rika på folsyra, som har visat sig minska risken för vissa missbildningar som ryggmärgsbråck (barnets ryggmärgen inte utvecklas ordentligt) och anencefali (frånvaro av en större del av hjärnan) (71). Enligt en kanadensisk studie över 50 länder som har berikade deras mat klammer med folsyra såg en dramatisk minskning av neuralrörsdefekter hos gravida kvinnor (72).

Ytterligare en anledning folat är till nytta för gravida kvinnor är dess förmåga att producera röda blodkroppar i kroppen (73). Detta är hur det minskar risken för utvecklingsproblem i barnet under graviditeten.

Det är viktigt att hålla i minnet att folsyra (eller folat) fungerar bäst när det tas innan det blir gravid och under första trimestern (74). Eftersom kvinnor som behöver extra folsyra under graviditeten, är det lämpligt att ta en folsyra samt. Omkring 400 mikrogram folsyra per dag rekommenderas för kvinnor i denna aspekt.

En annan anledning zucchini är bra för graviditet är dess magnesiumhalt. Enligt en italiensk studie är mycket viktigt för kvinnor med hög risk för gestosis eller tidig förlossning (75) magnesium.

14. Bra Spädbarn (och barn)

Diarré är ett vanligt problem bland de flesta barn över ett års ålder. Oh ja, kommer det att finnas mediciner. Men förändringar i kosten kan också hjälpa. Bland livsmedel fungerar bra i detta fall. Och skalade zucchini kan göra underverk (76).

Mosade zucchini kan också vara ett bra komplement till ditt barns kost (77). Eftersom det är mjukt och intetsägande i smak (och eftersom det kommer fylld med näringsämnen), ditt barn kommer att kunna konsumera det lätt. Och här är ett tips - Lämna aldrig barn ensamma när han / hon äter. Håll delar små. Och undvika de livsmedel som han / hon kan lätt kväva på - dessa inkluderar allt som är svårt att tugga.

Det finns ingen anledning att betona på de negativa effekterna rökning kan ha på gravida kvinnor. Men vad händer om en kvinna har varit rökare under en lång tid innan det blir gravid och bara kan inte ge vana upp? I en Portland studie har intaget av C-vitamin visat sig förhindra lungproblem i barn till gravida rökare (78). Zucchini, är rik på C-vitamin kan hjälpa till i detta avseende. Förresten, innebär detta inte att det är okej att röka under graviditeten. Det är helt enkelt inte. Men, om tanken på att sluta röka stör mamman mer än att röka sig, kan detta vara ett alternativ.

I en annan Danmark studie, var brist på vitamin C befunnits försämra hjärnans utveckling hos spädbarn (79).

I själva verket var vikten av vitamin C för spädbarn upptäcktes redan på tidigt 1900-tal. Studier som utförts tillbaka då betonade på betydelsen av vitamin C i förebygga skörbjugg hos spädbarn (80). Dr. FR Klenner, mellan 1948-1949, botade varje polio fall hos barn med C-vitamin och C-vitamin bara (81). Naturligtvis är polio utrotas i dag. Detta är bara för att visa hur viktigt vitamin C (som zucchini är mycket rikt på) har varit i mänsklighetens utveckling.

Enligt en amerikansk studie, kan brist på folat under spädbarnsåldern sätta barnen på en högre risk för depression i sin vuxen ålder (82).

15. Hjälper till att förhindra Gikt

Zucchini vitamin C griper rampljuset, ännu en gång. En studie har kopplat C-vitamin intag med en lägre risk för gikt hos män (83). Det uppnår detta genom att sänka serumurinsyranivåer via en process som kallas den urikosurisk effekt. Vitaminet konstaterades också att förhindra inte bara gikt, men många andra urat relaterade sjukdomar samt (84).

Du kan också intag zucchini för att göra din gikt behandling eller om behandlingen inte fungerar bra. Och med hänsyn till C-vitamin dosering i detta avseende, tala med din läkare (85).

Inklusive zucchini i din kost kan bidra till att förebygga gikt (86). Och det är ganska lätt och - som sitt milda smak kombinerar ordentligt med de flesta recept.

Även gikt drabbar vanligen män över 40 år eller vem som helst med en familjehistoria av sjukdomen, kan det inträffa när som helst. Till någon. Det orsakas på grund av den överdrivna uppbyggnaden av urinsyra i kroppen, vilket leder till dess ackumulering i vävnader i form av nålformade kristaller. Men oroa dig inte - bortsett från att zucchini och andra livsmedel rika på C-vitamin, något så enkelt som att dricka sex till åtta glas vatten om dagen kan förhindra gikt (87).

16. Främjar Prostata hälsa

När det gäller män hälsa, zucchini är en av de grönsaker som ofta förbises. Men sällan vet man att dess phytonutrients stor nytta prostatan (88). Den höga karotenoid halt av zucchini associerar det också med en minskad risk för prostatacancer (89).

Vi har sett att zucchini är rik på betakaroten och vitamin C. Båda dessa näringsämnen, som per en studie, befanns vara positivt associerad med prostatacancer (90). Vitamin C minskar oxidativ DNA-skada och hämmar tillväxt och förmåga av prostatacancerceller (91).

Och vi har lutein i zucchin också. Enligt en rapport från University of California San Francisco, är lutein omvänt samband med prostatacancer (92).

Kostfiber har visat sig binda med carcinogener och eliminera dem från kroppen. Den har också förmågan att förebygga prostatacancer progression. Och fytonäringsämnen skyddar cellerna från skador (93). Båda dessa hälsosamma föreningar finns rikligt i zucchini, vilket gör den ett kraftfullt vapen för att bekämpa prostatacancer.

17. Aids Collagen Formation

Som vi har sett, innehåller zucchini riboflavin, vars brist befanns påverka mognaden av kollagen (94). Ytterligare ett skäl zucchini kan vara bra för huden är dess höga vatteninnehåll - vilket har visat sig förbättra hudens hälsa oerhört.

C-vitamin i squash spelar en viktig roll i syntesen av kollagen, vilket, som vi vet, är ganska viktigt att bibehålla hälsan hos leder, brosk, hud och blodkärl (95). Vitamin skyddar också kroppen från cellulär skada (96). Utöver kollagen, C-vitamin hjälper också i produktionen av elastin, vilka båda är väsentliga för strålande och frisk hud (97).

Bortsett från vitamin C, några andra näringsämnen som bidrar till kollagenbildning är kalium, zeaxantin och folat (98). Och som vi har sett, är zucchini fylld med dessa.

Vi har sett C-vitamin kan bromsa åldrandet. Men visste du att det är kollagen som håller huden fast och skyddar den från rynkor (99)?

18. Hjälper till vätning av hud

Det finns en anledning zucchini kallas också sommaren squash. Det återfuktar kroppen (och huden) och hjälper den ta itu med sommarvärmen.

Den lutein i zucchini uppmuntrar hudens hälsa genom att minska inflammation svar. Men hur som främjar hudens fukt? Tja, här är vetenskapen bakom det. När huden utsätts för solljus, minskar lutein inflammationen svar. Detta betyder solljuset kommer att orsaka mindre skada på huden, och det betyder mindre skada på fuktbarriären av huden samt (100). Och resultatet? Väl hydrerad hud.

Vi har ett intressant faktum här - zucchini är 95% vatten (101). Detta innebär uppenbarligen återfuktar huden bra. Men ja, det är en sak att komma ihåg - endast cirka 20% av vårt dagliga vattenintag uppfylls genom livsmedel. Därför är det, men viktigt att vi dricker 8 - 10 glas vatten varje dag eftersom hudcellerna behöver vatten för att fungera som bäst (102).

19. Förbättrar hjärnans funktion och minne

Gröna livsmedel, särskilt zucchini, är rika på folat och är utmärkta för hjärnans hälsa (103). Folat hjälper också i produktionen av DNA och RNA, kroppens genetiskt material. Närings, bortsett från att förbättra psykisk hälsa, ökar också emotionella hälsa (104).

Brist på folat är kopplad till megaloblastisk anemi, vilket resulterar i svaghet och trötthet. Ökad folatintag har kopplats till minskad risk för demens och Alzheimers sjukdom hos kvinnor (105).

Dessutom är vår hjärna 75% vatten. När det finns tillräckligt med vatten i ditt system, kommer du att vara mer fokuserad, tror snabb och även visa större kreativitet. Ännu viktigare, levererar tillräckligt med vatten effektivt näring till hjärnan och hjälpmedel toxin borttagning. Detta resulterar i ökad koncentration och mental vakenhet (106). Zucchini, förutom att vara rik på vatten, innehåller även vitamin C, zink, och omega - 3 fettsyror - som alla i hög grad bidrar till hjärnans hälsa (107).

Även om inte mycket rik på järn, zucchini innehåller näringsämnen i acceptabla mängder. Som per en studie, kan tidig järnbrist ge permanenta neurobehavioral problem trots diagnos och behandling (108). Tidig järnbrist kan även påverka hjärnans fysiska strukturen. Järn är också viktigt för att producera myelin, fettmantel som täcker hjärnans nerver och påskyndar hjärn kommunikation (109).

20. Främjar hårväxten

Zucchini, är rik på zink, främjar hårväxt (110). C-vitamin i zucchini kan behandla torr och delning hår (111). Det gör också din hårstrån stark och smidig (112). Brist på vitamin C kan resultera i utvidgningen av hårsäckar, som så småningom kan stall hårväxt (113). Men med zucchini vid din sida, det bör inte vara ett problem.

21. Förbättrar Immunitet

Du talar om immunitet, och C-vitamin är vad som kommer till ditt sinne, är det inte? Vi kommer inte att berätta igen att zucchini är en utmärkt källa till vitamin C. Vitaminet är en aktiv form av askorbinsyra som stärker immunförsvaret. Och det gör detta på flera sätt. För det första, utvecklar vitamin C kroppens T-celler (en typ av vita blodkroppar) i funktionella T-celler som försvarar mot sjukdomar. Det hjälper dig också att producera mer immunceller. De antioxidativa egenskaper av vitamin C förhindrar också celler från att dö på grund av inflammation. RDA av vitamin C är 90 mg i hanar och 74 mg hos kvinnor (114).

Låga nivåer av vitamin C är kopplade till ökad risk för infektion. I själva verket är höga nivåer av vitamin C som ofta rekommenderas för HIV-positiva individer för att öka deras immunitet (115).

I en Schweiz studie C-vitamin och zink befunnits förbättra immunitet, så mycket att de även hade förbättrat hälsan hos patienter som lider av vissa immunbristande sjukdomar som malaria och diarré (116).

Tja, det är den långa listan över fördelarna med zucchini, som kan göra ditt liv bättre. Men hur kan du njuta av squash i din kost?

Hur man förbereder Zucchini?

Om du undrar hur man använder zucchini? Därefter, oroa dig inte! Här är fews sätt att laga mat zucchini:

1. Ett hälsosamt mellanmål

Helt enkelt ta rå zucchini pinnar och mellanmål på dem med din favorit dopp. Du kan också packa dem i din matlåda för ett hälsosamt mellanmål på eftermiddagen.

2. Mashed Zucchini

Undrar vad som ska användas som en sida skålen för din måltid? Zucchini! Ånga den och mosa den. Du kan sedan puré detta med andra rotfrukter och servera. Mycket bättre (och hälsosammare) än potatismos!

3. Grillad zucchini

Vem sa bara kött kan kastas på grillen? Skiva zucchini i 1-2-tum tjocka skivor, borsta dem med matolja (värme tolerant) och säsong som du önskar.

4. Fyllda Zucchini

Ganska enkelt. Skär zucchini på längden och gröp ur insidan. Fyll de tomma zucchini koppar med hackade grönsaker, kött och ost. Baka i ca 40 minuter vid 190o C, eller tills de blir gyllenbruna. Servera medan varm.

5. Använd i sallader

Gör din sallad friskare genom att lägga till zucchini till den. Om du har några överblivna zucchini efter en grill-out, kan du enkelt lägga till den i din sallad.

Detta handlade om hur man äter zucchini i så många smarta sätt. Allt väl. Men hur är det barn? Vad sägs om dem?

Hur man gör Zucchini för Baby

Vi har redan sett någonstans i den här artikeln varför zucchini kan vara underbart för spädbarn. Den har en mild smak. Det är mjukt att tugga. Och det ger super bra näringsämnen.

Men, kom ihåg detta - zucchini, särskilt på grund av dess hud, kan orsaka en bit av magbesvär hos vissa individer. Därför måste du vänta tills barnet äter steget 2 livsmedel, som skulle hända när (s) han är ca 8 månader gamla (117).

Om ditt barn är utsatt för magbesvär, skala zucchini innan tillagning och se hur ditt barn får det. Om saker och ting är okej, kan du försöka med huden nästa gång.

Här är hur du kan laga zucchini för ditt barn:

  1. Välj en zucchini med en fast och glänsande hud. Det måste vara fri från blåmärken och andra synliga skador. Håll det otvättade i en plastpåse och förvara den i kylskåp (tills du är redo att laga den, som vanligtvis skulle vara upp till 4 - 5 dagar).
  2. Dela zucchinin på bredden i hälften. Förbered zucchini en halv åt gången. Du kan hålla den andra halvan tillbaka i kylskåp tills du vill använda det nästa gång.
  3. Skiva slutet av zucchini. Tvätta den noggrant under en ström av kallt vatten.
  4. Skär den i tunna skivor.
  5. Ta en kastrull med kallt vatten och föra den till en koka.
  6. Tillsätt skivad zucchini till den. När vattnet kokar, minska värmen till medium.
  7. Håll kokande zucchinin tills den blir anbud (detta bör ta cirka 10 minuter).
  8. Töm ut vattnet och överföra kokt zucchini i en matberedare. Bearbeta det tills den är helt mosad. Du kan lägga till lite kallt vatten om det verkar vara för tjock.
  9. Vänta tills purén svalnar innan du matar den till ditt barn. Du kan lagra resterna i en sluten behållare i kylskåp i upp till två dagar.
  10. Du kan förbereda den andra halvan av zucchini på ett liknande sätt.

Men det är alltid bäst att konsultera ditt barns barnläkare innan införandet av nya livsmedel i hans / hennes diet.

Det var för spädbarn. Men vad om oss vuxna? Läs vidare för några av de mest överdådiga zucchini recept som du någonsin kommer att hitta.

Läckra recept Använda Zucchini

Zucchini, utan tvekan, är en mångsidig sommar squash. Du kan njuta av denna kalorifattig mat i flera recept. Här talar vi om tre mest populära sätten att laga zucchini:

1. Zucchini lasagne

Vad du behöver
  • 2 stora zucchinis
  • 1 matsked salt
  • 1 - 2 kilo köttfärs
  • 1 1 - 2 teskedar av svartpeppar
  • En liten (och tärnad) grön paprika
  • En tärnad lök
  • 1 kopp tomatpasta
  • 30 ml tomatsås
  • 1 - 4 kopp rödvin
  • 2 matskedar av färsk basilika, hackad
  • 1 matsked färsk oregano, hackad
  • Varmvatten (som du behöver)
  • Ett ägg
  • 450 g mager ricottaost
  • 2 matskedar av färsk persilja, hackad
  • Ett pund av färsk svamp, skivad
  • 220 g riven parmesanost
  • 220 g av strimlad mozzarellaost
  • 450 g fryst spenat, hackad, tinades, och dräneras
Vägbeskrivning
  1. Värm ugnen till 165o C. Ta ett djupt bakplåt och smörj den.
  2. Skiva zucchinin på längden i tunna skivor. Strö salt över dem.
  3. För framställning av kött sås, koka och rör nötkött och svartpeppar i en Skiller på medelvärme i 5 minuter. Lägg lök och grön paprika och laga mat och rör om tills köttet är inte längre rosa. Tillsätt tomatpuré, basilika, vin, tomatsås och oregano och rör om. Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda såsen i ca 20 minuter. Rör om ofta.
  4. Rör om ägg, persilja och ricotta i en skål.
  5. Sprid hälften av köttet sås längst ned i bakformen. Layer hälften av zucchini skivor, halva ricotta blandningen, hela spenat och alla svampar och sedan hälften av mozzarellaost. Upprepa samma genom att skikta de återstående zucchiniskivor, ricotta blandningen, och mozzarella.
  6. Sprid parmesanost jämnt över toppen och täck med folie.
  7. Baka i ca 45 minuter och ta bort folien. Höja ugnstemperaturen till 175 ° C och grädda i en extra 15 minuter.
  8. Låt det stå i 5 minuter. Tjäna.

2. Zucchini sobanudlar

Vad du behöver
  • 120 g av sobanudlar
  • 2 till 3 riven vitlöksklyftor
  • 1 matsked riven ingefära
  • 1 matskedar vatten
  • En matsked olivolja
  • 1 - 4 kopp sojasås
  • 1 - 2 tunt skivade rödlök
  • Ett tunt skivad gul paprika
  • 1 matsked honung
  • 1 liten zucchini, skurna i tunna remsor som nudlar (ekvivalent med 2 koppar)
  • 2 till 3 matskedar rostade sesamfrön
Vägbeskrivning
  1. Koka vatten i en kastrull.
  2. Tillsätt soba nudlar och koka i ca 4-5 minuter tills de är mjuka. Töm och skölj i kallt vatten och hålla undan.
  3. Värm olivolja på medelvärme i en stor stekpanna. Lägg riven ingefära och vitlök och koka i en minut. Tillsätt soja, honung och vatten. Reducera till en sjuda och koka i 2 minuter.
  4. Till denna soja blandning, tillsätt tunt skivad paprika och rödlök. Koka i 3 - 4 minuter tills de är mjuka.
  5. Tillsätt zucchini nudlar och hålla omrörning. Koka i ca 1-2 minuter. Du kan lägga till mer soja eller honung om du vill.
  6. Kasta detta med soba nudlar och strö över rostade sesamfrön. Tjäna.

3. Djup stekt zucchini Chips

Vad du behöver
  • 3 medelstora zucchinis
  • 1 kopp mjöl
  • 2 koppar Panko smulor
  • Salt, efter behov
  • 1 - 4 kopp riven parmesanost
  • 2 msk vatten
  • Vegetabilisk olja, efter behov
  • 2 ägg
Vägbeskrivning
  1. Värm 1 till 2 inches av oljan i en djup panna.
  2. Upprätthålla värmen hos oljan runt 175o C såsom något lägre temperatur kommer att göra zucchini suga upp för mycket av oljan.
  3. Placera mjölet i en grund skål.
  4. Ta en annan skål och kombinera de Panko smulor, parmesanost, och 3 - 4 tesked salt.
  5. Skär zucchini i 1 - 2 tum tjocka cirklar. Belägga dem i mjöl, doppa in i ägget blandningen och sedan belägga i Panko smulor. Stek tills flisen blir gyllenbruna på båda sidorna (90 sekunder per sida).
  6. Låt rinna av på hushållspapper. Krydda med salt och servera.

Njut av din familj måltid med dessa underbara zucchini recept. Och även roa er med dessa super fakta om zucchini.

Cool Zucchini Fakta

  • En zucchini kallas zucchina. (Ouch! Vi hade fel hela tiden!)
  • Världens största zucchini var 69 1-2 inches lång och vägde nästan 30 kilo.
  • Zucchini är den enda frukt som börjar med bokstaven Z.
  • Den mest smakrika av zucchini är oftast små och har mörkare hud.
  • Även blomman av zucchini anläggningen är ätbart. Du kan steka isbergssallad blommar i en delikatess.
  • Och slutligen, kommer ordet zucchini från 'zucca', vilket är det italienska ordet för squash.

Allt väl. Men i morgon när du går på marknaden, hur vet du ens som är bra zucchini och som inte är? Det är därför…

Zucchini - Tips för val och lagring

Hur man väljer zucchini

Zucchini är oftast plockas och säljs redan innan det mognar. Därför frön och huden är öm, och du kan laga det även utan peeling. Detta är anledningen till att zucchini måste vara rena och fläckfria. Du måste kunna tränga igenom huden lätt med nageln.

Se också till zucchini du väljer är små till medelstora i storlek. Inte mer än 6 till 8 inches. Måste vara fri från pricks och nedskärningar. Mycket bättre om den har en tum av stammen bifogas. Undvik längre eller större zucchini.

Hur man lagrar zucchini

Zucchini måste förvaras i kylskåp. Kom ihåg att slå in den ordentligt (118).

Nu pratar vi om frysning zucchini. Om du vill frysa zucchini, välj en med anbud huden. Tvätta och skiva den och skålla i 3 minuter. Cool och avlopp och sedan packa det i en frys container. Du kan också frysa strimlad zucchini, förutsatt att du gör det omedelbart.

Om du planerar att odla zucchini i din trädgård, måste du komma ihåg att det växer bäst när omgiven av kompost, som håller jorden fuktig. Du måste också lägga till två inches vatten varje vecka för anläggningen att frodas.

Vi har sett den otyglade godhet zucchini hittills. Men, som något som vi får från naturen, zucchini har för sin lilla andel av biverkningar.

Biverkningar av Zucchini

1. Digestive frågor

Zucchini kan orsaka mag-frågor hos personer som lider av Irritable Bowel Syndrome (IBS). I ett sådant fall, konsumera det med försiktighet. Eller undvika det helt och hållet (119).

Bitter zucchini kan också orsaka magkramper eller diarré eller båda (120).

2. Allergier

Zucchini kan orsaka allergier hos individer som är känsliga för det. Dessa inkluderar illamående, klåda (svår klåda), och vissa typer av orala allergier (121).

3. Alzheimers

Ja, det kan vara motsägelsefullt vad vi talade tidigare i artikeln. Iron hjälper förhindra hjärn krämpor. Men studier tyder på att alltför mycket av det kan orsaka neurologiska sjukdomar som Alzheimers (122). Även järn är inte rik på zucchini, fortfarande är det bättre att överväga dess effekter.

4. Överdriven betakaroten

Eftersom zucchini är en mycket bra källa till betakaroten, kan detta vara en angelägenhet för vissa individer. Stora doser av betakaroten kan vara olämpligt för gravida och ammande kvinnor, människor som röker (betakaroten tillägg), människor som har exponerats för asbest (betakaroten kosttillskott), och personer som har genomgått angioplastik (123).

Betakaroten kan också interagera med mediciner - särskilt de som används för att sänka kolesterol och andra läkemedel som niacin.

Efter all denna information om fördelarna med zucchini, näringsuppgifter och biverkningar, låt oss nu ta en titt på några vanliga frågor.

Expert svar För läsarnas frågor

Kan du äter zucchini rå?

Ja. I själva verket är det bästa sättet att äta det.

Är Zucchini en frukt eller en grönsak?

Frukt. Eftersom det kommer från en blomma.

Har zucchini orsaka gas?

Äta råa zucchini kanske. Detta beror på att det innehåller cellulosa (som utgör väggarna i cellerna av växten). När du äter rå zucchini, kan matsmältningsenzymer i kroppen inte bryta cellulosa ner. Därför tarmbakterier ta över. De livnär sig på cellulosa för att bryta ner det. I processen, de släpper avfall i form av metangas.

Kokt zucchini orsakar inte gas. Istället förhindrar det. Detta beror på att värmen försvagar cellulosa obligationer och bryter ner lätt.

Hur säsongen zucchini?

Du kan ånga 1-tums skivor zucchini på cirka 6 minuter. Krydda dem med lite limesaft, en tesked färsk timjan, en skvätt cayennepeppar, och även salt.

Kan man äta zucchini hud?

Du kan. I själva verket måste du. Detta beror på att, som vi har sett, är zucchini 95% vatten. Och de flesta av detta vatten finns i köttet - vilket innebär att de flesta av de näringsämnen som finns i huden. Peeling huden berövar dig av vitamin C och K, fibrer, kalium, antioxidanter, och andra näringsämnen.

Så äter zucchini utan huden är nästan som att dricka vanligt vatten - bara att du skulle tugga i detta fall.

Är zucchini frön ätliga?

Ja det är de.

Hur mycket av zucchini är för mycket?

Det finns motstridiga uppgifter i detta avseende. Kontakta din läkare för mer information.

Hoppas du gillade vår post på fördelarna med zucchini. En av naturens bästa. Det är allt jag har att säga. Inkludera det i din kost. Det är allt.

Och ja, låt oss veta om du har gillat det här inlägget. Gör kommentar i rutan nedan.

load...