- 420k
- 1k
- 870
Mullbärs frukt! Ah, jag minns plockning en handfull av dem utanför ett träd och fyllning dem i min mun på mina farföräldrars plats. Har du någonsin göra det också?
Även om du gjorde, jag är säker på att det inte var för att du var medvetna om de otaliga fördelar som mullbär ger! Det var bara för att de var läckra, var inte det? (Bara erkänna det redan.) Ja, det är sant. Detta läcker frukt är extremt hälsosamt också. Jag hade ingen aning om detta och gjorde min forskning efter att ha kommit över en tidskrift som talade utförligt om mullbär förmåner. Jag blev förvånad över vad jag upptäckt. Även kallad 'Shahtoot,' detta är en fantastisk frukt. Läs vidare för att ta reda på mer.
Enkelt uttryckt är mullbär ett bär som kommer från ett träd som heter Morus Alba. Vi brukar tänka att mullbär är röda, men det finns vit, svart och blå versioner av dem också. Mullbärsträd kan växa upp till 10 fot per år och nå full mognad på 30 fot. Bladen, som är favoritmat av silkesmaskar, ramla på vintern och växa tillbaka efter säsongen. Mullbär mognar över några månader och fullt mogna i maj.
Strukturen av mullbär är mycket lik den för björnbär (inte telefon!). De smakar liknar en grapefrukt. De är söta och kan ätas i torr form.
Mullbär har intressanta namn i lokala dialekter. De kallas 'Shahtoot' på hindi, 'Kambali Pandu' i Telugu 'Mucukkattaip Palam' i Tamil 'Hippunerale' i kannada 'Shetur' i Gujarati 'Tutee' i marathi, och 'Shatut' i punjabi. Namnen är ganska svårt att komma ihåg, så låt oss bara hålla sig till 'mullbär'. Oavsett namnet är, mullbär är läcker och näringsrik.
Mullbär stor utsträckning odlas i varma områden i Asien, Afrika och Amerika. Så om du bor i dessa områden, kan du enkelt få tag på ett nytt parti och klyfta på glatt.
Det finns också en handfull intressanta recept av sylt, gelé, smoothies, pannkakor, desserter, såser och vin som införlivar mullbär i dem och några av dem nämns nedan för dig att prova.
Nu, låt oss komma in i vetenskapliga detaljerna i mullbär. Mullbär är vetenskapligt kallas 'morus,' och är en del av ett släkte av blommande växter kallas Moraceae. Moracea ingår 10 - 16 arter av lövträd som producerar mullbär.
Mullbär är relaterade till fikon och brödfrukt. Tekniskt sett mullbär inte enstaka bär. Varje mulberry är en koncentrerad frukt, och frukter i aggregering är anordnade koncentriskt kring en central axel.
Mullbär användes i Asien i århundraden. Den vita mullbär i specifika, är hemma i Kina. Dessutom var samma mullbär typ togs till Europa århundraden sedan och naturaliserade. Snart var det samma vita mullbär infördes i koloniala Amerika främst för att stödja silkesindustrin mullbärsblad är den enda mat för silkesmaskar.
Den röda mullbär hör hemma i östra USA och Gulf Coast. Den svarta mullbär är infödd till västra Asien och har även odlats i Europa från före romerska åldrar.
Nu, låt oss gå tillbaka i tiden och ta reda på mer om historien av mullbär. Ska vi?
Tillbaka till innehållsförteckning
Enligt en studie från Purdue University, har mullbär används i kinesisk örtmedicin i århundraden för att behandla hjärtsjukdomar, diabetes, anemi, och artrit. Det finns en babylonisk myt som tillskriver den rödlila färg på mullbär till dödarna av två älskande i en gammal tragisk kärlekshistoria. Historien om mullbär är ansluten till tillväxten av silkesindustrin. Mullbärsblad användes för att göda de silkesmaskar i Orienten regioner. Spridningen av mullbärsträd över hela världen kan på sätt och vis tillskrivas behovet av mullbärsblad för silkesindustrin.
Mulberries sprids långsamt från de orientaliska länder till den europeiska landsbygden. Än idag kan man se mullbärsträd som odlas i Turkiet, det land där den världsberömda turkiska silke mattor produceras.
Mullbär var populär bland de gamla grekerna också, och frukten ägnades åt Minerva, vishetens gudinna. Den första mullbär planterades i England på 1500-talet.
Det är definitivt en ganska frisk frukt. Låt oss lära sig om vad som gör det så näringsrik nedan.
Tillbaka till innehållsförteckning
Mullbär är fulla av näringsämnen och vitaminer. En kopp råa mullbär innehåller endast 60 kalorier, vilket gör dem en ljus och välsmakande mellanmål, men ger de näringsämnen som behövs för kroppen.
Mullbär innehåller kolhydrater som omvandlar socker till glukos, vilket ger energi till cellerna. Konsumerar mullbär ökar din järnintaget och säkerställer god tillgång på syre till vävnaderna.
Mullbär är rika på vitamin K och C. Vitamin C ökar vävnadshållfasthet och ökar kollagensyntesen. Vitamin K hjälper i benvävnad utveckling och är en viktig komponent för blodproppar.
De innehåller också Riboflavin (även känd som B - 2), som skyddar dina vävnader från fria radikaler och hjälper till att överföra syre i hela kroppen.
Konsumerar någon form av mullbär frukt - om själva frukten, dess pulver eller juice - är till nytta för dig. Du kan även ansöka mullbärsextrakt på huden - din hud kommer att bli frisk och glänsande.
Låt oss lära sig om näringsvärdet i mullbär i detalj nedan.
Tillbaka till innehållsförteckning
Mullbär är ett kraftpaket av näringsämnen. De innehåller fibrer, sockerarter, kolhydrater, proteiner, lipider, mineraler och vitaminer. De är en utmärkt källa till protein också. 3 uns av mullbär har 9 gram protein. De är också en rik källa av järn och kalcium.
Mullbär är också en reservoar av antioxidanter. En antioxidant som kallas Resveratrol finns rikligt i mullbär. Andra antioxidanter som finns i mullbär är cyanidin, klorogensyra, myricetin, och Rutin. Bortsett från dessa mullbär är också en rik källa till polynutrients som antocyanin, flavonoider, lutein, zeaxantin, B karotener, och A karoten.
Det finns inte mycket skillnad mellan näringsprofilerna för de olika typerna av mullbär. De svarta mullbär är oftast godare än vita mullbär, men deras kost profilen är ungefär densamma.
Näringsvärde | Enhet | Värde per 100,0 g | 1 kopp 140g | 10 frukt 15g | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Närmar sig | ||||||||
Vatten | G | 87.68 | 122.75 | 13.15 | ||||
Energi | Kcal | 43 | 60 | 6 | ||||
Protein | G | 1.44 | 2.02 | 0.22 | ||||
Total lipid (fett) | G | 0.39 | 0.55 | 0.06 | ||||
Kolhydrat, med skillnad | G | 9.80 | 13.72 | 1.47 | ||||
Fiber, total diet | G | 1.7 | 2.4 | 0.3 | ||||
Socker, totalt | G | 8.10 | 11.34 | 1.22 | ||||
Mineraler | ||||||||
Kalcium, ca | Mg | 39 | 55 | 6 | ||||
Järn, fe | Mg | 1.85 | 2.59 | 0.28 | ||||
Magnesium, mg | Mg | 18 | 25 | 3 | ||||
Fosfor, sid | Mg | 38 | 53 | 6 | ||||
Kalium, k | Mg | 194 | 272 | 29 | ||||
Natrium, na | Mg | 10 | 14 | 2 | ||||
Zink, zn | Mg | 0.12 | 0.17 | 0.02 | ||||
Vitaminer | ||||||||
Vitamin c, total askorbinsyra | Mg | 36.4 | 51.0 | 5.5 | ||||
Tiamin | Mg | 0.029 | 0.041 | 0.004 | ||||
Riboflavin | Mg | 0.101 | 0.141 | 0.015 | ||||
Niacin | Mg | 0.620 | 0.868 | 0.093 | ||||
Vitamin b-6 | Mg | 0.050 | 0.070 | 0.008 | ||||
Folat, dfe | Μg | 6 | 8 | 1 | ||||
Vitamin b-12 | Μg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | ||||
Vitamin a, rae | Μg | 1 | 1 | 0 | ||||
Vitamin a, iu | Iu | 25 | 35 | 4 | ||||
Vitamin e (alfa-tokoferol) | Mg | 0.87 | 1.22 | 0.13 | ||||
Vitamin d (d2 d3) | Μg | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||||
Vitamin d | Iu | 0 | 0 | 0 | ||||
Vitamin k (phyllokinon) | Μg | 7.8 | 10.9 | 1.2 | ||||
Lipider | ||||||||
Fettsyror, totalt mättade | G | 0.027 | 0.038 | 0.004 | ||||
Fettsyror, totalt enomättad | G | 0.041 | 0.057 | 0.006 | ||||
Fettsyror, totalt fleromättade | G | 0.207 | 0.290 | 0.031 | ||||
Kolesterol | Mg | 0 | 0 | 0 | ||||
Andra | ||||||||
Koffein | Mg | 0 | 0 | 0 |
Tillbaka till innehållsförteckning
Mullbär är en välsignelse för magen. De lindra förstoppning och är också ett utmärkt sätt att gå ner i vikt. Mullbär innehålla en bra mängd kostfiber. Din kropp behöver kostfiber för att underlätta matsmältningen. Det gör man genom sammanslagningen högst en pall i magen och underlätta rörligheten för livsmedel genom mag-tarmkanalen. Denna process hjälper till att lindra förstoppning, uppblåsthet, och magkramper (1).
Matsmältningen hjälper effektivt att bibehålla optimal vikt. En forskning utfördes av Italiens F. De Ritis Institute och det katolska universitetet i Sacred Heart att bestämma viktminskning kapacitet mullbär. Det konstaterades att de som konsumerade mullbär som en del av en balanserad diet plan av 1300 kalorier minskade till ca 10% av den totala kroppsvikten i nästan tre månader.
Forskarna har också märkt att den grupp som konsumerade mullbär minskas drastiskt i midje- och lår regioner (2). Så alla ni människor som vill ha en smal midja och tonade lår, du vet vad du ska äta.
Att äta mullbär är ett bra sätt att sänka nivåerna av dåligt kolesterol i kroppen, vilket i sin tur hjälper till att förebygga kardiovaskulära problem (3).
Vita mullbär, i synnerhet hjälpa till att hålla reda på sockernivåer i kroppen. Vissa kemikalier som finns i vita mullbär liknar de läkemedel som används för att behandla typ 2-diabetes.
Dessa föreningar i vitt mullbärs hjälpa till att hålla sockernivåerna i kroppen vid ett optimalt område genom att långsamt bryta ner socker i tarmen och så att de kan absorberas långsamt i blodet (4).
Om du funderar på att skydda dig från cancer, då mullbär är vad du ska leta efter. Mullbär är rika på antioxidanter och fytonäringsämnen som hjälper till att stoppa tillväxten och spridningen av tumörceller och skydda dig från cancer. (5)
Mullbär är fulla av antocyaniner som hjälper till att hålla cancerceller i schack (6). De även innehåller resveratrol, som har anti-canceregenskaper (7). Resveratrol cancerhämmande egenskaper hjälper till att bekämpa koloncancer, hudcancer, prostatacancer, och sköldkörtel (8).
Mullbär förbättra blodflödet genom kroppen, kontroll blodtryck, och rena blodet. De antioxidanter som är närvarande i mullbär bidra till att förbättra funktionen av blodkärlen genom att hålla dem smidig och dilaterade, vilket leder till blodtryckskontroll som det finns ett fritt flöde av blod från hjärtat till andra delar av kroppen. Mullbär uppmuntra produktionen av röda blodkroppar som de är rika på järn.
Mullbär innehåller polyfenoler som håller blodkärlen friska. De innehåller även kalium, vilket sänker blodtrycket (9).
Mullbär har använts som ett botemedel mot blod hälsa sedan åldrar. Forntida kinesisk medicin införlivat dem i deras blod tonika som användes för att rena blodet och öka sin produktion.
Mullbär är bra för att bota anemi eftersom de är rika på järn (10). De härdar också anemisymtomen som trötthet och yrsel.
Fibern, antioxidanter och flavonoider innehåll av mullbär underlättar hjärthälsa. De hjälper till att upprätthålla en konsekvent flöde av blod, vilket förhindrar hjärtinfarkt och stroke. Mullbär är rika på polyfenoler, som anses hälsosamt för hjärtat (11).
Liksom morötter, mullbär också är bra för ögonen. De förbättrar din vision och skydda dina ögon från fria radikaler som är en orsak till retinal degeneration och förlust i syn (12). Mullbär innehåller zeaxantin, vilket bidrar till att minska den oxidativa stressen i celler som bildar dina ögon. Karotenoiderna närvarande i mullbär hjälpa till att förhindra grå starr och makuladegeneration (13).
Forskning tyder på att mullbär ålders bevis hjärnan, hålla den unga och alert. De ger också kalciumbehov i hjärnan, alltså hålla den hale och friska (14). Mullbär gör också en utmärkt behandling för att hålla Alzheimers borta (15).
Mullbär bidra till att förbättra immunförsvaret genom att aktivera makrofager genom alkaloider som finns i dem. Makrofager hålla immunförsvaret alert hela tiden. Mullbär innehåller också C-vitamin, som är en annan immunitet förstärkningselement (16).
Mullbär innehåller vitamin K, kalcium och järn, vilket är den bästa kombinationen av näringsämnen för att upprätthålla och bygga starka benvävnader och ben (17). Dessa näringsämnen hjälper benen vända tecken på bennedbrytning och förhindra bensjukdomar, såsom osteoporos, artrit, etc.
Mullbär innehåller ett överflöd av antioxidanter. De innehåller en hög koncentration av den kraftfulla antioxidant resveratrol, som är en naturlig antibiotika och hjälper till att minska hjärtrisker. Det håller också en kontroll av blodtrycket (18).
Influensa och förkylning är ett hot. Har du inte med? Tja, kunde äta mullbär lösa det problem för dig. Den vita mullbär frukt, i synnerhet, har använts i folkmusik rättsmedel för kallt (19). Vita mullbär anses vara en sammandragning, baktericid och tonic och fungera korrekt för att förebygga och behandla influensa och förkylning (19). De innehåller också C och flavonoider, som förhindrar förkylning och influensa Vitamin.
Mullbär kan användas för att göra en blod tonic, för när konsumeras, de ger näring och rena blodet i levern (20). Mullbär har förmågan att stärka levern, och även innehåller järn som fungerar bra för att hålla levern hälsa.
Närvaro av resveratrol i mullbär inducera antiinflammatoriska egenskaper i den. Mullbär innehåller också antocyaniner som hjälper till att förhindra inflammation (21). Mullbär är ibland används som ett naturligt alternativ till allopatiska antiinflammatoriska läkemedel.
Tillbaka till innehållsförteckning
Mullbär har förmågan att få dig att se ung och fräsch. De innehåller resveratrol, som skyddar huden från skadliga UV-strålar (22). Mullbär finns rikligt i antioxidanter, vilka är stora anti-aging medel. De håller huden blommar och fri från rynkor (23). Antioxidanter i mullbär såsom beta-karoten neutralisera de fria radikaler som skadar huden och orsaka fina linjer. Mullbär ger också vitamin A, C och E, brist på vilket leder till rynkor.
De antioxidanter i mullbär förhindra uppkomsten av fläckar på huden. Mullbär reglera melaninsyntesen i huden, vilket naturligtvis rensar bort de mörka fläckarna (24). De innehåller antioxidanter som fukt, lösa upp tilltäppta porer, och ta bort gifter från huden, hålla den fräsch och levande. Mulberries effektivt även ut huden och att det ser naturligt vacker och frisk.
Brist på vitamin A och E orsaka torr hud. Mullbär är rika på dessa vitaminer och hjälper vid behandling av torr och känslig hud. De återfukta huden inifrån. Mulberry rot extrakt lugnar irriterad hud.
Du kan bara sitta och äta en skål med mullbär varje dag för att få mjuk och strålande hud eftersom de är rika på mineraler som ger elasticitet, flexibilitet och näring till huden (25).
Tillbaka till innehållsförteckning
Förekomsten av antioxidanter i mullbär hjälpa till att hålla håret friskt, främja hårväxt och förhindra brott.
Mullbär, i kombination med vissa traditionella kinesiska örter kan hjälpa till att förebygga tidig hår grånande. Näringsämnen i mullbär såsom kalcium, järn, vitamin C och B spelar en viktig roll i att göra så (26).
Så många fördelar - inte du känner för att köpa dem just nu och börja äta dem? ser längre än nedan. Vi ingår en lista över platser där du kan hitta mullbär.
Tillbaka till innehållsförteckning
Jag frågade runt och personligen handlat från en av dessa.
Vissa online webbplatser, som Amazon erbjuder en utmärkt samling av mullbärs produkterna när som helst på året. I vissa städer, är det ens möjligt att beställa frukt på nätet som av handeln Indien (Chennai). De flesta av de stormarknader nära dig skulle också lagra denna frukt.
Tillbaka till innehållsförteckning
Det är inte bara mullbär frukt som du kan äta. Bladen kan också göras till ätbara objekt bark och stammen av anläggningen.
Du kan antingen äta mullbär frukt rå eller torr och äta dem som energi mellanmål genom att blanda det med mosade bananer eller andra torra frukter. Eller så kan du göra mullbär juice och ner det på nolltid.
Du kan också göra tonika och sirap med mullbär och konsumera det regelbundet för att dra nytta av dess godhet.
Du kan också torka mullbärsblad och göra te med dem. Mullbär te är så fördelaktigt som att äta råa mullbär.
Tillbaka till innehållsförteckning
Som tidigare nämnts, kan mullbär och deras blad användas för att göra te och andra drycker. Bortsett från detta gör de stora fyllningar för pajer samt kan användas för att göra ett brett utbud av läckra desserter. Av alla bär som finns, mullbär har den högsta halten av antioxidanter, vilket gör dem friska oavsett hur du förbereder dem. Mulberry smoothies smakar överdådiga!
Det finns många olika sätt som du kan använda detta bär i din kost. Frukten och blad har positiva egenskaper som du kan använda för att främja hälsa.
Om du letar efter ett naturligt sätt att rena kroppen, få strålande hy och starka, friskt hår, mullbär är det bästa valet.
Varje del av kroppen nytta av denna fantastiska bär, så det är ett måste för att lägga till den i din kost!
Tillbaka till innehållsförteckning
Svarta mullbär är godare än andra typer av mullbär. De smakar bäst från maj till augusti. De andra varianter finns till våren.
Om du köper dem från en butik, bör du se till att de är feta och har en levande färger. Om du får vita mullbär, gör det till en vana att undvika mullbär som är blek i färg som detta visar att de inte har mognat ännu. Leta efter färska mullbär och undvika de som blåmärken, blödningar eller insjunkna.
Om du har ett mullbärsträd, är det inte en svår uppgift att skörda frukterna. Allt du behöver är en presenning för att täcka marken under dess grenar och skaka dem att göra bären falla på tarp. Om det är dags för frukterna att mogna, måste du upprepa processen varannan dag.
När du har samlat bär, lägg dem i korgar. Kom ihåg att inte göra korgarna för full som de längst ner kommer att få krossas.
Nästa steg är att förvara dem i behållare som är lufttät. Du kan tvätta bären innan de lagras eller tvätta dem innan du använder dem. Dessa frukter kan lagras i kylskåp i cirka tre dagar.
Om frysa dem efter skörd är bättre för dig, kan du tvätta och torka dem försiktigt genom att klappa dem med en mjuk trasa eller vävnad och lagra dem i en förseglad påse. Du kan lämna mullbär i frysen i ungefär tre månader.
Låt oss få till att göra något av mullbär nu. Följande är några läckra recept av mullbär.
Tillbaka till innehållsförteckning
Sorbet göra för en perfekt avslutning på en måltid eller att äta bort när du känner som att ha något glass som utan kalorier.
1 timme och 20 minuter
Vem gillar inte mousse? Mjuk och fluffig, de är en njutning att dina smaklökar. Låt oss lära sig att göra det med mullbär, ska vi?
25 minuter
Nu ska vi kontrollera vissa mullbärs fakta. Borde vara roligt.
Tillbaka till innehållsförteckning
Vi talade om allt bra om mullbär. Nu ska vi kontrollera den andra sidan, inte så bra sida.
Tillbaka till innehållsförteckning
Det är allt, folks. Nu vet allt du behöver veta om mullbär, om inte mer! De är verkligen något, inte de? Tycker du inte känns som att få några mullbär och äta dem efter att ha läst den här artikeln? Du borde. Och gör berätta om du vet andra förmåner än de som nämns ovan. Kommentar i rutan nedan!
Tillbaka till innehållsförteckning
Är alla mullbär ätbara?
Alla mullbär är oftast ätlig, men om de är vilda mullbär, då måste du kontrollera innan slumpvis äta dem.
Är björnbär och mullbär samma sak?
Nej det är de inte. De två kan likna på vissa sätt, men har sin unika och egenskaper.
Tillbaka till innehållsförteckning