Är Balsamvinäger bra för dig?

Vill du ha en hälsosam kost som håller hjärtsjukdomar och cancer bort? Om svaret är ja, många skulle föreslå att du inkludera balsamvinäger i din kost. Men då är det riktigt bra för dig?

Detta inlägg har svaren! Vill du känna dem? Fortsätt läsa!

Balsamvinäger - en översikt

Denna vinäger av italienskt ursprung är laddad med godhet som gynnar din hälsa på mer än ett sätt. Det används som en tonic för att tillhandahålla effektiv lindring av sjukdomar såsom matsmältningsbesvär och halsbränna. Det är lågt i kalorier och har ingen fetthalt; och är den perfekta krydda för marinader, glasyrer och salladsdressing.

Vad gör Balsamvinäger bra för dig?

Är Balsamvinäger bra för dig? Balsamvinäger är definitivt bra för dig. Allt som krävs är en liten servering för att få alla hälsofördelar som den ger. Här är en titt på varför denna vinäger är bra för din hälsa:

1. Hög polyfenolprotein innehåll

Enligt forskning, innehåller denna vinäger vissa föreningar som kan ha läkande egenskaper. Till exempel har studier funnit att det är rikt på antioxidanta växt föreningar kända som polyfenoler (1). Dessa föreningar, när de intas, har visat sig bidra till att avta åderförkalkning associerade oxidativ skada på blodfetter.

2. Rich In melanoidiner

Balsamvinäger innehåller också melanoidiner. Dessa ämnen ger vinäger dess rika mörk färg och viskositet. Enligt forskning, kan melanoidiner har antioxiderande egenskaper och hjälpa vid förhindrande av oxidativ skada som är ansluten till kött spjälkning (2). Därför nästa gång du äter en maträtt med kött, säger en kalkon smörgås, bör du överväga att få en sallad som har en dressing gjord med balsamvinäger.

3. Hög Ättiksyra innehåll

Balsamvinäger innehåller en hög mängd ättiksyra. Enligt forskning, denna syra, som också förekommer i andra typer av vinäger, kan ha några utmärkta hälsofördelar. I en studie som publicerades i 2006, konstaterades det att ättiksyra spelat en roll i att sänka triacylglyceroler och serumkolesterol hos råttor som matades en kost rik på kolesterol (3). Detta visade att konsumtionen av ättika kan ha positiva effekter på kolesterolnivåer hos människor. I en annan studie på diabetes, drogs slutsatsen att ättiksyra administrering genom intagande av vinäger förbättrad insulinkänslighet hos personer som lider av diabetes.

Som ni kan se, balsamvinäger och andra har utmärkta hälsofördelar. Det bör definitivt vara en del av din dagliga kost. Lägg till din favorit sallader, desserter, drinkar, etc. Du kan också använda den för att glasyr kött innan du sätter den på grillen. Det finns så mycket att du kan göra med denna läckra och hälsosam vinäger!

Hälsoeffekterna av Balsamvinäger

Här är de underbara hälsofördelar som du kan få genom att inkludera balsamvinäger i din kost:

1. Slagsmål Cancer

Quercetin finns i druvorna som används för att göra balsamvinäger. Quercetin är en bioflavonoid som har antioxiderande egenskaper. Den innehåller C-vitamin också, och dess antioxidant åtgärder hjälper till att stärka immunförsvaret. Detta innebär att din kropp kommer att kunna bekämpa inflammation, infektioner och till och med livshotande sjukdomar som cancer.

2. Sänker risken för hjärtinfarkt

Balsamvinäger har låga nivåer av kolesterol och mättat fett. Detta innebär att det inte skada ditt hjärta. Genom att använda förband som har denna vinäger, i stället för de med höga kolesterolvärden, du se till att ditt hjärta håller sig frisk som oönskade fetter inte kommer att få deponeras i dina blodkärl. Natriumhalten i balsamvinäger är också mycket låg, vilket innebär att blodtrycket sänks, och risken för hjärtinfarkt är reducerad.

3. Främjar Digestion

Polyfenoler i balsamvinäger stimulerar aktiviteten av pepsin enzymer i kroppen. Dessa matsmältningsenzymer hjälper proteiner bryts ner till aminosyror. De hjälper också dina tarmar absorberar aminosyror. När dessa syror absorberas effektivt, blir det lättare för kroppen att bygga, reparera och använda celler.

4. Ökar Bone Health

Den pepsin och ättiksyra i balsamvinäger hjälp med att förbättra kroppens förmåga att absorbera viktiga mineraler som kalcium och magnesium. Dessa mineraler spelar en viktig roll i utvecklingen av starka och friska ben. Balsamvinäger är rikt på båda dessa mineraler.

5. Lindrar smärta

Balsamvinäger har använts som medicin för att ge lindring från olika typer av smärta sedan urminnes tider. Det är fortfarande vanligt förekommande som ett effektivt botemedel mot migrän och huvudvärk. Eftersom det har antibakteriella och antivirala egenskaper, kan den också användas för att behandla sår och infektioner.

6. Förstör fria radikaler

Som tidigare nämnts, har balsamvinäger höga antioxiderande egenskaper. Antioxidanter är viktiga för destruktion av fria radikaler i kroppen (4). Energi produceras när oxidation sker i kroppen, och denna energi hjälper till att hindra bildning av fria radikaler.

Cellmembran i kroppen förstörs av fria radikaler. De gör också kärlväggarna hårt och orsaka för tidigt åldrande. De antioxidanter som finns i balsamvinäger förstöra fria radikaler och skyddar cellerna i kroppen. De saktar också ner åldrandet, vilket gör dig ungdomlig både inom och utan.

Göra Balsamvinäger hemma

Att balsamvinäger tar bara ca 5 minuter, och naturligtvis sparar en hemmagjord en pengar som det kostar mindre än färdigköpta sådana. Här är en titt på hur du kan göra din egen balsamvinäger hemma:

1. Köpa vin Barrels

Innan samla ingredienser för vinäger, måste du köpa fem vinfat i olika storlekar (stora till små). Baserat på den smak du vill kan du välja fat av körsbär, ek, kastanj eller mullbär. Du kan hitta dem i butikerna som ger olika produkter som används i vinframställning.

2. Rengör fat

Innan du använder fat, rengöra dem noga för att bli av med alla bakterier och andra föroreningar. Du kan använda en blandning av vatten, salt och vinäger och borsta tunnorna med denna lösning. Detta kommer att säkerställa att dina fat alla är väl rengjorda.

3. Köp Grapes

För att göra balsamvinäger, kan du välja att använda Trebbiano eller Lambrusco druvor. Du kan även använda dem tillsammans. Du bör köpa tillräckligt druvor för att se till att 80 procent av varje fat kan fyllas med saften.

4. Extrahera Den Juice

Nästa sak som du behöver göra är att krossa druvorna så att saften utvinns. När du har juice, separera frukten från vätskan med hjälp av en sil. Se till att det inte finns någon massa i juicen. Låt det nöja sig med cirka 15 minuter.

5. Koka Den Juice

Efter saften har avgjorts, häll det i en stor vattenkokare. Låt det koka och sedan sänka värmen till låt det sjuda under 24 timmar vid en temperatur på 190 grader Fahrenheit. Detta steg att göra vinäger kräver tålamod, så att inte stressa. Gå inte över 195 grader, eftersom det kommer att hindra din mosto från jäsa i nästa steg. Mosto är en söt sirap som produceras under den långa processen med sjudande.

6. Låt Mosto Ferment

När saften har minskat till hälften av sin ursprungliga volym, kan du låta mosto cool. Låt det sitta i ett par timmar. Nästa, överföra mosto till en behållare som är icke-reaktiv dvs. En som är gjord av glas eller en öppen cylinder. Det är när den behöver jäsa. När den har jäst, överföra mosto i tunnorna.

7. Täck Fat

Det är viktigt att komma ihåg att inte lägga locket på fat. Använd i stället en mesh tyg för att täcka öppningarna. Detta gör det möjligt för vätska att avdunsta och fortsätter att minska. Naturligtvis kan du använda en ren nät. Nu måste du lämna fat ensam och vänta i sex månader för att vätskan förvandlas till vinäger.

8. Överför vätskan

Efter sex månader, överföra vätskan till minsta fat från den näst största. Du måste upprepa denna process tills du kommer till den största fat. Under de kommande fem åren, måste du överföra mosto från de större fat till nästa storlek en gång per år.

9. Flytta Vinäger från den minsta Barrel

Under detta skede måste du ta en liter ättika som lagras i den minsta fat. Din vätska har ännu inte förvandlats till balsamvinäger, men det är en annan form av vinäger.

10. Fortsätt Liquid Transfer

Processen att överföra vätskan måste fortsätta. Du måste flytta vätskan från de större fat till nästa storlek en gång om året i ytterligare sju år.

Som ni kan se, är processen att göra balsamvinäger lång. Det tar minst 12 år för denna ättika för att mogna. Vad du får innan det är vinäger, men inte det av balsamvinäger. Efter 12 år, kan du få certifiering för balsamvinäger från den italienska konsortium genom att skicka det till dem för att testa. Om den passerar standarderna kan du stolt säga att du gjort äkta balsamvinäger hemma!

Tips för matlagning / Usage

Sommaren är en tid för sallader, BBQs, cocktails och desserter! Nu när du vet hur man gör balsamvinäger, se till att du har goda behandlar med det för varje tillfälle. Här finns tre sätt att utnyttja din söta balsamvinäger i sommar:

1. Salladsdressing

Denna vinäger används för att klä en mängd olika sallader. För en utan krångel vinägrett, allt du behöver göra blanda balsamvinäger med lite extra jungfruolja. Det är gott och hälsosamt! För en krämigare vinägrett, blanda vinäger, ett streck av senap, olivolja och riven parmesan tillsammans i en matberedare. Du kan skapa olika balsamic vinaigrettes genom att experimentera med melass, apelsiner, etc.

2. Glasyrer

Du kan använda reducerad balsamvinäger över grillade grönsaker eller kött för att ge dina desserter och cocktails en twist i sommar genom att lägga till lite balsamvinäger till dem. Du kan ge din Bloody Mary något extra med en skvätt denna vinäger. Eller så kan du använda den på din favorit dessert också. Det smakar gudomligt med jordgubbar, så använd den för att göra uppfriskande desserter med denna frukt och färsk grädde. Du kommer att älska det och så kommer alla andra! Extra smak. Det går bra med revben samt fisk. Nästa gång du har en utomhus part, använder balsamvinäger minskning som en glasyr för kött du laga mat på grillen.

3. Desserter och Cocktails

Ge dina desserter och cocktails en twist i sommar genom att lägga till lite balsamvinäger till dem. Du kan ge din Bloody Mary något extra med en skvätt denna vinäger. Eller så kan du använda den på din favorit dessert också. Det smakar gudomligt med jordgubbar, så använd den för att göra uppfriskande desserter med denna frukt och färsk grädde. Du kommer att älska det och så kommer alla andra!

Som redan nämnts i århundraden balsamvinäger har använts som en krydda, mag medhjälpare och tonic. Det är för närvarande används fortfarande som en huskur för ett brett spektrum av sjukdomar. Medan många påståenden kräver fortfarande forskning, sin rikedom på antioxidanter, polyfenoler, ättiksyra och melanoidiner, och de olika hälsofördelar som de tillhandahåller, gör balsamvinäger en viktig faktor att ha i köket.

Du kan också hålla din kropp fungerar ordentligt och se till att den håller sig friska. Så gå vidare och lägga till ättika till din dagliga kost!

Hur tyckte du det här inlägget? Berätta för oss genom att kommentera i rutan nedan!