Skönheten

Den bästa maten för yngre hud

Den bästa maten för yngre hud

Förra veckans artikel om hur fleromättade oljor bidrar till hudens åldrande helt träffa en nerv. Några av er är redan ombord. Några du inte är övertygad ännu eller tror jag är extrem. Några av er tror att jag har ingen verksamhet att skriva om mat utan examen bakom mitt namn.

load...

Jag hör dig. Men jag också höra, baserat på alla svar, som vi behöver för att fortsätta prata om det här. Jag har alltid varit i lägret som tror skönhet börjar inifrån och ut. Skulle det inte vara bra att veta vilka livsmedel verkligen avvärja åldrande hud? Det är mitt mål med denna serie av artiklar, och i dag, jag offra perspektivet av en certifierad nutritionist.

Jag nämnde hennes förra veckan, men vill mer formellt introducera dig till Emma Sgourakis, som driver TheNutritionCoach.com.au och är baserat i Melbourne, Australien. Säg hej till Emma:

Här är en liten blurb om hennes 10-åriga praxis (hon arbetar med kunder över hela Australien och internationellt via Skype):

Okonventionell i sitt tillvägagångssätt, till skillnad från kommersialiserade västerländska ”diet” principer och industrin drivna matpyramiden hon alltid forska vidare och gräva djupare för att avslöja sanningar och avslöja vanliga myter om människoföda. Hon kommer att få dig att ifrågasätta traditionella hälsa ”tro” som har hållit dig tillbaka. Emmas näring filosofi bygger på förutsättningen att vi bör äta den mat vi biologiskt konstruerade för att äta, baserad på vår fysiologi och backas upp av opartisk oberoende forskning, men alltid personspecifika. Hon kommer att flytta dig bort från bearbetade, degenerativa, inflammatoriska och ineffektiva livsmedel, mot naturliga, näringsrika, funktionella, ytterst lättsmält, pro-metaboliska livsmedel. Emma anser att vi inte bör underskatta konsekvenserna av våra livsmedelsval och att vi måste vara mer eftertänksamma i våra inköps- och matvanor, bättre information om våra kroppar, och beväpnade med kompetens för att göra det hela smakar gott.

load...

Förra månaden bidrog jag till en artikel Emma skrev till sin blogg, som jag vill dela med dig idag. Det handlar om att äta för anti-aging, och det är fullt av otroliga information. Över till Emma.

Ålder Sött

Genom Emma Sgourakis, Certified Clinical Nutritionist, ACNM, Dip Hlth Sc (Nut)

Du kanske har märkt rubriker poppar upp i tidningsartiklar på sistone om att socker är ”åldrande” och orsaken till glykation som leder till rynkor och slapp. Dessa artiklar i allmänhet avslutas med rekommendationer för 'anti-glykation' aktuell hud produkter och (suck) en ”no-socker” diet. Detta inlägg är bara en liten insamling av information för att få dig att tänka och förhoppningsvis har du att socker * är faktiskt inte den onde här.

För det första vill jag säga att jag inte tror att rynkor är nödvändigtvis dåligt. Jag är stolt över mina 37-åriga skratt linjer. Rynkor är verkligen oundvikligt men saken är, behöver de inte utvecklas i förtid, och om du inte vill påskynda åldrande av huden, vet att socker inte är den skyldige, utan snarare den oxidativa nedbrytningen av fleromättade fettsyror (PUFA).

”Många människor är oroade över den spontana glykation som förmodligen händer i kroppen när socker reagerar med proteiner, även om de är verkligen oftast resultatet av PUFA nedbrytning.” - Ray Peat PhD

Och

”Fragmenten av försämrade PUFA kombinera med proteiner och andra cellmaterial, som producerar immunogena substanser. De så kallade ”avancerade glykation slutprodukter” och som klandras på glukos överskott, är mestadels härleds från peroxidation av den ”essentiella fettsyror.” Begreppet 'glykation' anger tillsats av sockergrupper till proteiner, såsom förekommer vid diabetes och hög ålder, men när de testades i ett kontrollerat experiment, lipid peroxidation av fleromättade fettsyror producerar proteinet skador ca 23 gånger snabbare än de enkla sockerarterna gör.”(Fu, et al., 1996). - Ray Torv PhD

I själva verket bidrar socker faktiskt att förhindra vävnadsnedbrytning (sett i huden med hängande och förlust av muskeltonus), med 'sparsam' protein:

”Sugars * (frukter osv) är mycket effektivare än protein för att förhindra proteinnedbrytning i muskeln.” - Ivy & Portman PhD

Stressen av en låg-carb / lågt socker diet, och stress i allmänhet, minskar vår produktion av koldioxid (sätta oss i en låg metaboliskt tillstånd), och faktiskt ökar glykering av proteiner. Ökar också fasta och under äta, som lagras PUFA släpps ut i blodomloppet.

* Socker, specifikt ”sackaros”, en enklare kolhydrat finns i höga mängder i mogna frukter, apelsinjuice, verkliga honung och vitt rörsocker (ren sackaros), är väsentligt för att sänka stress, ökande sköldkörtel (T3) produktion, stödja metabolism och energigivande levern; alla faktorer i att sänka katabola stresshormoner, bromsa allmänna degeneration, stödja ungdomlig energiproduktion, och ett mer ungdomligt utseende också.

För mer information om socker och exakt vad jag tänker på när jag talar om hälsosam, pro-metabolic slag, se här.

Fleromättade fetter (PUFA) innefattar alla flytande vegetabiliska oljor (de fetter som finns i de flesta bearbetade livsmedel som innefattar rapsolja, sojaolja, majsolja, safflorolja, solrosolja, fiskolja, linfröolja etc, med undantag av extra jungfruolja ) och fetter som finns i saker som frön, nötter, baljväxter och konventionell fjäderfä (se mer här). Dessa fetter är instabila mot syre, ljus och värme och oxidera (byte) lätt resulterar i fria radikaler (inifrån och ut). Mättade fetter å andra sidan, såsom kokosolja och smör, är skyddande. Du kan

load...