- 420k
- 1k
- 870
Ranking högt på närings diagrammet purjolök är ett populärt botemedel mot flera sjukdomar. De är mycket näringsrik, billig och rikligt. Används i olika former, från soppa till beurek kan purjolök lägga arom, smak och rikedom till nästan alla recept. Dess sirap, frön och juice har också en tydlig plats i läkemedels- och kosmetikindustrin.
Med den unika kombinationen av flavonoider och svavelhaltiga näringsämnen purjolök gör en viktig komponent i din kost. Vetenskapligt kallas Allium porrum, purjolök tillhör familjen av lök, vitlök, schalottenlök och scallions.Leeks är packade med viktiga vitaminer, mineraler, antioxidanter och kostfiber.
Det är allmänt konsumeras i stora delar av Europa, Amerika och Asien. Även om de är tillgängliga under hela året, de är som bäst under den tidiga delen av vårsäsongen.
Purjolök innehåller en imponerande mängd flavonoider, i synnerhet kaempherol, och avsevärda mängder svavel. Dessutom, de är ganska rik på vitaminer, mineraler och kostfiber, och låg i kalorier. Deras näringsvärde diagram förklaras nedan.
Purjolök ( A. Ampeloprasum var. Porrum), näringsvärde per 100 g | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
(Källa: Usda National Nutrient Database) | ||||||||
Principen | Näringsvärde | Procent av rda | ||||||
Energi | 61 kcal | 2% | ||||||
Kolhydrater | 14,15 g | 11% | ||||||
Protein | 1,50 g | 3% | ||||||
Totalt fett | 0,30 g | 1% | ||||||
Kolesterol | 0 mg | 0% | ||||||
Dietfibrer | 1,8 g | 5% | ||||||
Vitaminer | ||||||||
Folater | 64 μg | 16% | ||||||
Niacin | 0,400 mg | 2.5% | ||||||
Pantotensyra | 0,140 mg | 3% | ||||||
Pyridoxin | 0,233 mg | 18% | ||||||
Riboflavin | 0,030 mg | 2% | ||||||
Tiamin | 0,060 mg | 5% | ||||||
Vitamin a | 1667 iu | 55% | ||||||
Vitamin c | 12 mg | 20% | ||||||
Vitamin e | 0,92 mg | 6% | ||||||
Vitamin k | 47 μg | 39% | ||||||
Elektrolyter | ||||||||
Natrium | 20 mg | 1% | ||||||
Kalium | 180 mg | 4% | ||||||
Mineraler | ||||||||
Kalcium | 59 mg | 6 % | ||||||
Koppar | 0,120 mg | 13% | ||||||
Järn | 2,10 mg | 26% | ||||||
Magnesium | 28 mg | 7% | ||||||
Mangan | 0,481 mg | 2% | ||||||
Fosfor | 35 mg | 5% | ||||||
Selen | 1 ug | 2% | ||||||
Zink | 1,2 mg | 11% | ||||||
Växtnäringsämnen | ||||||||
Karoten-ß | 1000 | ig | — | ||||||
Krypto-xanthin-ß | 0 | ig | — | ||||||
Lutein-zeaxantin | 1900 μg | — |
Purjolök är rika på kostfiber, folsyra, kalcium, kalium och vitamin C. De är lättsmält jämfört med lök. Nu ska vi titta på purjolök fördelar.
Att vara en bra källa till vitamin C och A tillsammans med flera antioxidanter, är denna grönsak bra för din hud. Deras flera hud fördelar är följande:
Purjolök är ett naturligt vätskedrivande och avgifta huden genom att fånga skadliga ämnen och spolning dem ur kroppen. De perfekta rengöra din kropp, vilket gör din hud ser strålande.
De gröna blad av purjolök innehåller 100 gånger mer beta-karoten och dubbelt så mycket C-vitamin som i de vita delar. Denna kombination av vitaminer A, C och E samt andra kraftfulla antioxidanter i purjolök skyddar huden mot skador av fria radikaler och skadliga ultravioletta strålar från solen.
Purjolök är en bra källa för mineraler som mangan, järn, C och folater vitamin. Konsumtionen av purjolök lägger hälsa till ditt hår.
Purjolök är en viktig källa till järn som hjälper hårsäckarna att växa. De är också rika på C-vitamin som främjar upptaget av järn i kroppen. Brist på järn kan orsaka blodbrist som är en av orsakerna till håravfall.
Packad med riklig viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter, purjolök erbjuder en mängd hälsofördelar. De förklaras här nedan:
Purjolök innehåller en flavonoid, kaempherol, som skyddar foder i blodkärlen mot fria radikaler. Kaempherol stimulerar produktionen av kväveoxid, som verkar som en naturlig dilator och relaxant av blodkärlen. Det gör att blodkärlen att vila och minskar risken för högt blodtryck. Purjolök innehåller en generös mängd vitamin K som gynnar alla vävnader i kroppen. Låga nivåer av vitamin K kan inducera blödning och negativt påverka blodcirkulationen.
Hög halt av vitamin K i purjolök aktiverar osteokalcin, ett protein som är viktigt för benhälsa. En kopp purjolök ger ca 42 mikrogram vitamin K, som är 47 och 34 procent av den rekommenderade dagliga dosen för kvinnor respektive män.
Höga nivåer av homocystein i blodet kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar såsom kranskärlssjukdom och åderförkalkning. Purjolök innehåller en bioaktiv form av folat som kallas 5-metyltetrahydrofolat, som har visat att sänka koncentrationen av homocystein i blodet. Kaempherol närvarande i purjolök förbättrar också hjärta hälsa genom att minska produktionen av kväveoxid.
Kronisk inflammation är skadligt för hjärthälsa. Vitamin K har anti-inflammatoriska egenskaper som kan bekämpa kroniska inflammatoriska sjukdomar, såsom diabetes, fetma och reumatoid artrit. Överflöd av vitamin K i purjolök förhindrar kroniska inflammatoriska sjukdomar och oönskade förkalkning av artärerna. Förutom vitamin K, ger vitamin B6 i purjolök också antiinflammatoriska fördelar.
En prebiotiska, leekshelp i matsmältningen och stimulerar och stärker magen, njurar och tarm. Fibrösa grönsaker som purjolök kan du äta långsamt, alltså riktigt smälta maten. Detta förhindrar överätande och får dig att känna full.
Purjolök är en bra källa av allyl sulfider som kan inhibera vägar associerade med bildningen av maligna tumörer. Liksom andra medlemmar av allium familjen, kan de spela en viktig roll för att förebygga vissa typer av cancer. De kan också minska risken för prostatacancer, tjocktarms och äggstockscancer.
Purjolök hjälp i viktminskning och bekämpa fetma eftersom de är låga i kalorier och fettfria. Purjolök är en naturlig aptitnedsättande. Deras höga fiberinnehåll dämpar hunger genom att tillhandahålla en känsla av fullkomlighet. Både lösliga och olösliga fibrer närvarande i purjolök reglerar intestinal aktivitet och minska uppblåsthet. Det kan också läggas till dina recept för att få det extra smak utan att lägga kalorier, vilket bevisar fördelaktigt för dem som vill banta.
Purjolök är en bra källa till lutein och zeaxantin. Dessa föreningar är avgörande för friska syn. De skyddar ögat vävnader från skadliga oxidation av DNA och cellmembran, genom att filtrera bort skadliga ljusstrålar medan de kommer in i ögonen. Konsumtionen av purjolök i tillräckliga mängder skyddar ögonen från grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration.
Purjolök är rika på vitamin B9, även känd som folat (folsyra). Folater utgör en viktig del av kosten för gravida kvinnor. De är väsentliga för produktionen av nytt DNA som behövs för bildning av nya celler. Folater också främja hälsosamma neuralrörsdefekter bildning, adekvat födelsevikt och riktig utveckling av ansiktet, hjärta, ryggrad och hjärna.
Fiber spelar en viktig roll för att minska kolesterolnivåer genom att främja enkla tarmrörelser. Det bidrar också till att spola ut extra kolesterol från kroppen och minskar produktionen av kolesterol i levern. Purjolök har antiseptiska egenskaper som hjälper kroppen att bekämpa infektioner. Således hjälper de lägre LDL-kolesterol och öka HDL-kolesterol. Här är ett annat bra inlägg på huskurer för att minska kolesterol.
Purjolök är värdefulla källor till antioxidanter som polyfenoler. Dessa antioxidanter hjälper till att bekämpa mot fria radikaler, förhindra åldrande och många kroniska sjukdomar. En servering av 100 gram färsk purjolök ger ca 3 mg gallussyra ekvivalenter (GAE).
Purjolök tillsammans med lök, vitlök och selleri är knownfor århundraden för sin afrodisiakum effects.Make en juice med purjolök och selleri, och du kommer att bli förvånad att se skillnaden.
På grund av närvaron av flyktiga oljor har purjolök juice en balsamic verkan på luftvägarna. Således kan det lindra symptom i samband med influensa, förkylning och hösnuva.
Magnesium, fosfor och folat är viktiga näringsämnen som behövs för friska fungerande nervsystemet. Purjolök är rik på dessa vitaminer och mineraler bidra till att förbättra koncentration, minne och hjärnans förmåga att bearbeta information.
För att få maximal nytta av att äta purjolök, här är en snabb recept du kan prova hemma. Här är länken till receptet för en aptitretande potatis och purjolök soppa:
[Youtube http://www.youtube.com/watch?v=vwjxCIC9vDI]
För att göra denna soppa, måste du purjolök, potatis, smör, olivolja, vitpeppar pulver, salt, grädde och lagerblad.
Din yummilicious, hälsosam soppa är redo att tjäna! Prova denna stor aptitretare för att extrahera de bästa hälsofördelar från purjolök.
Purjolök är underbara i smak och rika med fantastiska hälsofördelar. Inkludera dem i dina recept för att förbättra smaken och öka näringsvärdet. Lämna en kommentar nedan för att dela dina erfarenheter och synpunkter med oss.