Är Maida bra för hälsan?

Visste du att maida du använder hemma för att förbereda alla dessa läckra rätter är inte så ofarligt som det verkar? Någonsin undrat om Maida är dåligt för hälsan? Tja, kan det vara sant!

Det finns ganska många saker som vi behöver veta om Maida innan ens använda det i vår matlagning. Vad är dem? Läs det här inlägget att ta reda på!

Maida - en översikt:

Maida, även känd som raffinerat mjöl, är en finare mängd vetemjöl. Maida är vanligtvis från insidan av vetekorn. Insidan är finmalet och blekt så att Maida får sin karakteristiska vita färg. Insidan av vetekorn inte innehåller någon fiber. Blekmedel som används och de kemikalier blandas med maida gör det extremt mjuk (1).

Giftiga kemikalier i Maida / alla ändamål mjöl:

Raffineringsprocessen och blek framkalla många giftiga kemikalier i Maida. Andra giftiga kemikalier som används för att bevara Maida-rika livsmedel är också skadligt för kroppen. Låt oss ta en titt på dessa kemikalier:

1. Alloxan och bensoylperoxid:

Alloxan och Bensoesyra peroxid är två kemikalier som förekommer i raffineringsprocessen och produktionen av Maida.

Alloxan:

Alloxan är ett toxiskt medel som forskarna använder för att inducera diabetes i experimentella råttor för insulin provning (2). Det förstör insulinproducerande celler i bukspottkörteln, och regelbunden konsumtion kan leda till många komplikationer, bortsett från typ 2-diabetes.

Bensoylperoxid:

Bensoylperoxid är den huvudsakliga vitare medlet som används i maida. Bensoylperoxid är en giftig kemikalie som också används i hårfärgningsmedel och tandblekningssystem. Koncentrerad bensoylperoxid är explosiv (3), och kan fatta eld utan antändning. Många studier antyder de potentiellt cancerframkallande effekterna av kemikalien. Det kan leda till hudirritation och andra farliga komplikationer.

2. Mineralolja och Ajinomoto:

Maida-rika bearbetade livsmedel som vitt bröd, pasta, kakor, pizza bas och burger bullar är framställda med användning av mineralolja eller Ajinomoto. Ajinomoto har förbjudits av många regeringar, eftersom det kan leda till potentiell skada njurar och misslyckande.

Mineralolja:

Mineralolja är en biprodukt av petroleum, diesel och fotogen som används som konserveringsmedel för många livsmedel (4). Mat stekt i mineralolja stannar utan att bli bortskämda för många dagar. I själva verket kan även bakterier inte upprätthålla i mineralolja. Men de potentiella riskerna med mineralolja gör det en farlig proposition faktiskt.

Ajinomoto:

Ajinomoto har varit en integrerad del av kinesisk mat. Men förbjöd den kinesiska regeringen att använda denna natriumglutamat (MSG), eftersom det allvarligt kan skada njurarna och även framkalla njursvikt.

Ajinomoto har en speciell egenskap. Det förbättrar smaken av mat genom att öka dina smaklökar. De flesta Maida rika bearbetade livsmedel innehåller en viss mängd av kemikalien. Stekt ris, soppa och andra livsmedel har den högsta koncentrationen av MSG (5).

3. Andra kemikalier:

Bortsett från de kemikalier som nämns ovan, maida-rika livsmedel innehålla andra potentiellt farliga kemikalier som Sodium Meta bisulfat (SMB) och bensoesyra. Dessa kemikalier kan leda till många komplikationer, särskilt hos gravida kvinnor och barn.

Maida och diabetes:

Nu när du vet vilka typer av kemikalier används för att producera och bevara Maida-rika livsmedel, kanske du vill veta hur Maida är relaterad till diabetes.

Maida är rik på alloxan, som inducerar diabetes. Det är dock inte den enda anledningen till att du kan kontraktet diabetes.

Maida / alla ändamål mjöl har en exceptionellt högt glykemiskt index, så det rötas snabbt, som frigör socker i blodet. Överskottet socker i sin tur leder till en insulin spik. Regelbunden konsumtion av maida eller maida-rika bearbetade och raffinerade livsmedel kan orsaka inflammation, insulinresistens och så småningom Typ - 2-diabetes.

Om du steka dina Maida rika produkter, då du står inför en större risk att drabbas av diabetes. Stekt Maida rika livsmedel innehåller raffinerade kolhydrater, som stör ämnesomsättningen, framkallar inflammation, och även leda till Alzheimers eller cancer.

Vår slutsats:

Så är Maida bra för hälsan? Tja, nej, det är inte! Maida har många hälsorisker och innehåller alltför många giftiga kemikalier som anses vara säkra. Avstå från att använda Maida alltför ofta; överväga att ersätta det med hälsosammare alternativ som vetemjöl.

Berätta om du hittade informationen till hjälp? Om du känner till andra fakta om maida, dela dem med våra läsare genom att kommentera i rutan nedan.