15 Delicious Lauki recept för att prova idag

Lauki eller flaska kalebass är en av de mest hälsosamma grönsaker som vi kan äta. Det är lågt kaloriinnehåll och laddade med näringsämnen som bidrar till att minska kolesterol, reglera blodtrycket, underlätta viktminskning, förbättra leverfunktionen och lindra hudproblem. Men på grund av sin intetsägande smak, är denna grönsak inte så populärt bland barn, eller ens vuxna. Emellertid har vi funnit de bästa recepten för dig så att du kan njuta av mat och god hälsa på samma gång! Jag kan garantera att alla, 4-94, kommer att älska dessa recept. Allt du behöver göra är att läsa på (och gör dem)!

Topp 10 Indian lauki Recept:

Om man tittar på de många fördelarna med Lauki blir det nödvändigt att inkludera det i vår kost, smak trots! För att göra denna näringsrika grönsaker lite mer tilltalande, prova en dessa recept. Dessa är enkla att förbereda och kommer att erbjuda godhet lauki till fullo.

1. Lauki Halwa

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 30 min portioner - 4

Ingredienser

• 3 koppar riven lauki (flaska kalebass)
• 3 matskedar smörolja eller förtydligas smör
• 2 koppar helfet mjölk
• 6 matskedar farinsocker
• ½ tsk kardemumma pulver
• 2 msk flagad mandel

Hur man förbereder

Heat skirat smör och tillsätt riven lauki. Sauté på medelhög värme i 5 minuter. Tillsätt mjölken och koka tills blandningen börjar förtjockning. Rör i sockret och kardemumma pulver. Cool och garnera med mandelspån.

2. Lauki Theplas

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 35 min Portioner - 3

Ingredienser

• 1 kopp riven lauki
• 1 ½ dl vetemjöl
• 1 tsk carambole frön
• ½ tsk rökt paprika
• ¼ tesked salt
• 3 - 4 tsk ghee
• ½ kopp yoghurt

Hur man förbereder

1. Pressa den rivna lauki att dränera överflödigt vatten.
2. Reserverar detta vatten för att göra degen.
3. Gör degen med vetemjöl, carambole frön, rökt paprika och salt.
4. Knåda degen.
5. Kavla ut tunna theplas.
6. Toast på en uppvärmd stekpanna.
7. Glasyr med lite ghee.
8. Servera med yoghurt.

3. Lauki Kulfi

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 10 min Total tid: 12 timmar Portioner - 4

Ingredienser

• En kopp lauki halwa
• 1 kopp helfet mjölk
• 3 matskedar krossade pistagenötter
• Socker, om så erfordras

Hur man gör

1. Koka mjölken tills den är 1 - 2 av sin ursprungliga volym, och sedan kyla den.
2. Lägga mjölken till den kylda halwa och blanda dem i en mixer.
3. Socker bör läggas sparsamt eftersom det inte finns tillräckligt med socker i halwa.
4. Lägg pistagenötter och blanda väl.
5. Frysa över natten i kulfi mögel.
6. Demould och servera en tumme och sval behandla.

4. Lauki Dal

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 45 min Serverar - 3

Ingredienser

• ½ kopp delade Pigeon ärter eller toor daal
• 1 kopp mediet dimensionerade kuber av lauki
• 1 tsk hackad vitlök
• ¼ kopp hackad tomat
• 1 tsk kummin
• 1 tsk hackad grön chili
• En torr röd chili
• ½ tsk gurkmeja
• 2 tsk ghee
• ¼ tesked ingefära klistra
• Koriander blad till garnering
• Salt att smaka

Hur man gör

1. Kasta lauki och toor daal i en tryckkokare.
2. Lägg gurkmeja och salt och tryck koka tills du hör 2 - 3 visselpipor.
3. Lägg ghee till en uppvärmd kastrull.
4. Lägg torr röd chili, kummin, vitlök och ingefära. Fräs under 30 sekunder.
5. Nu lägger de hackade tomaterna och grön chili. Mosa tomaterna och koka i 2 minuter.
6. Lägg till detta att trycket kokta toor daal och lauki.
7. Rör om ordentligt och koka i 5 minuter.
8. Ta bort från lågan och garnera med koriander blad.

5. Lauki Kofta Curry

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 50 min Portioner - 4

Ingredienser

• 2 koppar riven lauki
• 2 matskedar hackad koriander
• 2 teskedar kummin pulver
• 2 tsk koriander pulver
• 4 tsk marken havregryn
• ½ tsk gurkmeja
• ½ tsk chilipulver
• 1 tsk hackad grön chili
• 3 matskedar Bengal gram mjöl
• ½ kopp hackad lök
• 2 tsk ingefära-vitlökspasta
• 3 matskedar förtydligas smör
• 7 matskedar olivolja
• 2 kardemumma
• 1 tum kanelstång
• 3 klyftor
• ½ tsk garam masala
• Koriander blad till garnering
• Salt att smaka
• 3 matskedar färsk grädde
• ½ kopp vatten

Hur man förbereder

1. Pressa lauki att dränera överflödigt vatten. Kasta det i en stor skål.
2. Lägga en tesked koriander pulver, en tesked kummin pulver, Bengal gram mjöl, malda havregryn, salt och hackad grön chili. Blanda väl och gör små bollar av degen - även kallad koftas.
3. Värm olivoljan i en stekpanna och stek koftas.
4. Ta bort från pannan och hålla dem åt sidan.
5. I samma olja, tillsätt kardemumma, kryddnejlika och kanel. Steka i 20 sekunder.
6. Lägg hackad lök och stek tills de blir genomskinliga.
7. Tillsätt ingefära-vitlök pasta och koka i en minut.
8. Tillsätt tomater, 1 tsk koriander pulver, 1 tsk spiskummin pulver, gurkmeja, chilipulver och salt. Koka tills oljan börjar separera.
9. Tillsätt vatten och låt det komma till en koka.
10. Tillsätt koftas och 2 msk färsk grädde. Täck med lock och koka i 5 minuter.
11. Ta bort från lågan och lägga ghee, korianderblad och garam masala.

6. Lauki Muthia

Prep Tid: 30 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 50 min Portioner - 3

Ingredienser

• 1 kopp riven lauki
• 1 kopp riven rödbeta
• 3 matskedar gram mjöl
• 2 msk vetemjöl
• ¼ tesked asafoetida
• 1 matsked semolina
• ½ tsk garam masala
• 1 tesked kummin pulver
• En tesked koriander pulver
• Nypa bakpulver
• 1 tsk senapsfrön
• 3 matskedar olivolja
• 1 matsked riskliolja
• 10 curry blad
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. I en separat skål, blanda alla torra ingredienser, såsom gram mjöl, vetemjöl, asafoetida, mannagryn, kryddor, en matsked riskliolja, och en nypa bakpulver.
2. Värm olivoljan i en kastrull.
3. Blanda alla ingredienser samman för att bilda en deg.
4. Låt den vila i 30 minuter.
5. Kavla ut till stockar och placera på en smord plåt i en ångbåt.
6. Ånga i 15 minuter tills stockarna är ogenomskinliga.
7. Skär loggar in skivor och pan stek.
8. Gör en härdning av olja, senapsfrön, curryblad och kryddor, och skopa ut på muthia mynt.

7. Lauki Ka Raita

Tillagningstid: 2 min Total tid: 22 min Serverar - 3

Ingredienser

• 1 kopp riven lauki
• ½ kopp yoghurt
• 1 tesked rostad kummin pulver
• ¼ tesked salt
• ½ tsk hackad grön chili
• Salt att smaka
• 1 msk hackad koriander blad

Hur man förbereder

1. Koka den rivna lauki och pressa ut överflödigt vatten.
2. Piska kyld yoghurt och smak den med bergsalt, kummin pulver, och hackad grön chili.
3. Vik i lauki och hackad koriander.
4. Sörpla bort!

8.Lauki Parantha

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 2 min Total tid: 22 min Portioner - 3

Ingredienser

• 1 kopp riven lauki
• ½ tesked carambole frön
• 2 koppar vetemjöl
• ½ tsk hackad grön chili
• Salt att smaka
• 3 - 4 tsk ghee
• 1 matsked riskliolja

Hur man förbereder

1. Pressa den rivna lauki att ta bort överflödigt vatten.
2. Kombinera med vetemjöl, carambole frön, grön chili, salt och ris kli olja.
3. Gör en deg.
4. Skär små bollar av degen och rulla den.
5. Rosta det på en varm stekpanna.
6. Smeta lite ghee på parantha och ta en bit!

9. Lauki Kheer

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 30 min portioner - 2

Ingredienser

• 1 kopp riven lauki
• 2 msk ghee
• 1 kopp helfet mjölk
• 3 msk farinsocker
• 1 matsked nötter

Hur man förbereder

1. Avlägsna överflödigt vatten från lauki.
2. Fräs den i ghee och tillsätt mjölken.
3. Kock tills mjölken minskar med 1 - 2, och sedan, tillsätt socker och nötter.
4. Cook tills kheer är krämig.

10. Lauki Juice

Prep Tid: 10 min Tillagningstid: 3 min Total tid: 13 min portioner - en

Ingredienser

• 1 kopp riven lauki
• 1 matsked limejuice
• ¼ tesked rosa Himalaya salt

Hur man förbereder

1. Kasta den rivna lauki i en mixer och ge den en dragning.
2. Sila saften i ett glas.
3. Tillsätt limejuice och rosa Himalaya salt.
4. Rör om väl före dricka.

11. Ägg Lauki Curry

Prep Tid: 30 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 45 min portioner - 2

Ingredienser

• 4 hårdkokta ägg
• 1 ½ kopp julienned lauki
• 1 tsk kummin
• 2 torra röd chili
• 3 matskedar olivolja
• ½ tsk garam masala
• ½ tsk riven ingefära
• ¼ tsk hackad vitlök
• ¼ kopp hackad lök
• ¼ kopp hackad tomat
• Ett lagerblad
• ¼ tesked kummin pulver
• ½ tsk koriander pulver
• ½ tsk gurkmeja
• ½ tsk chilipulver
• 1 tsk ghee
• 2 matskedar hackad koriander
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt kummin, lagerblad och torr röd chili. Koka i 10 sekunder.
2. Tillsätt hackad lök och stek tills de blir genomskinliga.
3. Tillsätt ingefära och vitlök. Steka i 20 sekunder.
4. Tillsätt hackad lök, kummin pulver, koriander pulver, chilipulver och gurkmeja. Koka tills oljan börjar separera.
5. Nu lägger lauki och täck med ett lock. Koka i 8 minuter.
6. Tillsätt ägg och garam masala. Rör om väl, täck och koka i 3 minuter.
7. Ta bort från lågan och tillsätt ghee.
8. Garnera med koriander blad.

12. Bengali Lauki Med Räkor

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 30 min portioner - 2

Ingredienser

• En kopp julienned lauki
• ½ kopp popcorn räkor, ådrad och skalade
• Ett lagerblad
• 1 tsk kummin
• 2 torra röd chili
• 2 matskedar senapsolja
• En tesked gurkmeja
• 1 tsk chilipulver
• 1 tesked kummin pulver
• ½ tsk koriander pulver
• Salt att smaka
• Koriander blad till garnering

Hur man förbereder

1. Gnid halv tesked gurkmeja och lite salt på räkor och hålla dem åt sidan för 10 minuter.
2. Hetta upp oljan i en kastrull.
3. Lägg lagerblad, kummin och torra röda chili. Låt dem spraka.
4. Tillsätt räkor och stek i 1 minut.
5. Nu lägger lauki och koka i 2 minuter.
6. Om lauki släpper vatten, inte lägga till mer vatten. Om inte, kan du lägga ¼ kopp vatten. Täck med lock och låt sjuda i 7 minuter.
7. Lägg chilipulver, gurkmeja, spiskummin och koriander pulver, och salt.
8. Rör om ordentligt och koka i 3 minuter mer.
9. Ta bort från lågan och garnera med koriander blad.

13. Lauki Pakoda

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 10 min Total tid: 30 min Portioner - 2

Ingredienser

• 1 kopp riven lauki
• 2 msk gram mjöl
• 2 msk vetemjöl
• 1 tsk rismjöl
• ½ tsk riven ingefära
• ½ tsk chaat masala
• 1 tsk hackad grön chili
• 1 kopp hackad koriander
• 3 vitlöksklyftor
• 2 matskedar citronsaft
• 7 matskedar olivolja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Pressa lauki att dränera överflödigt vatten.
2. Lägg gram mjöl, vetemjöl, rismjöl, ingefära, chaat masala, hackad grön chili och salt till lauki. Blanda väl. Tillsätt vatten om det behövs.
3. Gör små bollar av denna blandning.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek dem tills de är gyllenbruna.
5. Blanda koriander blad, vitlök, citronsaft och salt till en slät pasta.
6. Servera pakodas med koriander chutney.

14. Lauki Gatte Curry

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 50 min Portioner - 4

Ingredienser

• 500 g riven lauki
• En kopp gram mjöl
• 2 tsk chilipulver
• En tesked koriander pulver
• 1 tesked kummin pulver
• Ett lagerblad
• ½ tsk kummin
• 1 tsk hackad grön chili
• Nyp av asafoetida
• 1? Kopp slagen ostmassa
• Salt att smaka
• 2 matskedar olja
• Hackad koriander till garnering

Hur man förbereder

1. Pressa överskottsvattnet ut och lägga till kummin och koriander pulver, chilipulver, gram mjöl, och salt. Gör en mjuk deg.
2. Forma degen till långa cylindrar.
3. Placera dem på en sil.
4. Placera sikten över kokande vatten.
5. Täck och koka tills gattas kokas.
6. Kyla dem och skär dem i 1 tums bitar. Hålla undan.
7. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt asafoetida, lagerblad och kummin. Låt dem spraka.
8. Lägg ostmassa, gurkmeja, chilipulver, salt och koriander pulver.
9. Koka tills oljan börjar att flyta ovanpå.
10. Tillsätt gattas och ¼ kopp vatten.
11. Koka tills du får en tjock konsistens.
12. Garnera med koriander blad.

15. Lauki Pickle

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 5 min Total tid: 25 min portioner - 25

Ingredienser

• 250 g riven lauki
• En kopp vatten
• 1 ¼ teskedar asafoetida
• 1 ½ teskedar vinäger
• 4 matskedar senapspulver
• 1 ¼ tsk gurkmeja
• 2 msk salt

Hur man förbereder

1. Koka den rivna lauki med lite vatten och salt i öppen eld.
2. Efter det blir kokta och mjuk, sil att avlägsna överflödigt vatten.
3. Lägg alla ingredienser till lauki och hålla den i solen under 2 dagar.
4. Förvara i kylskåp.

Så du ser, du kan göra många sorter av rätter med denna ödmjuka grönsak. Jag personligen älskar alla recept och göra dem regelbundet. Prova dem och låt oss veta hur du vill 'em! Ta hand om dig.