6 skäl till varför du bör inkludera hominy i din kost

Är du ute efter att ersätta din nuvarande kost med hälsosam mat alternativ? Smaken något som du inte vill kompromissa om? Då Hominy är något du skulle vilja prova! Tja, kan det här inlägget säkert hjälpa dig att få mer information om detta basföda i Mexiko. Läs vidare för att ta reda på mer.

Vad är Hominy?

En mycket speciell ingrediens i många traditionella mexikanska rätter är hominy inget annat än torkad majs kärnor. Den har vunnit sin popularitet på grund av majs förmåga att växa kraftigt i många klimat.

Hominy majs framställs från bearbetning av de stora gula eller vita majskorn. Liktornar torkas först, hade deras yttre skal avlägsnas. De är sedan indränkt i en alkalisk lösning vilket får dem att blåsa upp. Processen, som kallas nixtamalization gör säden mjukare och mer lättsmält. De torkade fältkärnor är mycket näringsrika i naturen. De har godkänts av de indianska förfäder sedan början av 1600-talet och är fortfarande en viktig del av deras kultur (1).

Några av de vanligaste rätterna i denna 'bearbetade livsmedel'inkluderar gryn, pearl hominy, posole, menudo och SAMP.

Hälsa och Hominy:

Bearbetade livsmedel och hälsa kan aldrig gå hand i hand, det är vad de flesta av oss att tro. Hominy är ett undantag från detta faktum. Det är mest sannolikt en av de poster som stubbe dig med sin smak och hälsofördelar också.

Här är sex skäl till varför du bör omfatta hominy i din kost.

1. Ökad Vitamin B Tillgänglighet:

Behandling hominy till en alkalisk lösning ökar biotillgängligheten av vitamin B från den majs-kärnan. Obehandlad majs har en bunden form av vitamin, som är mer lättillgänglig för kroppen efter nixtamalization. Detta förebygger sjukdomar som orsakas av brist på näringsämnen. Eftersom produktionen Vitamin B hjälpmedel energi och röda blodkroppar bildas i kroppen, äta hominy kan få dig din dos av detta näringsämne (2).

2. Mer Fiber:

Hominy har högt fiberinnehåll, så att du kan möta dina dagliga behov fiber med lätthet. En enda kopp hominy erbjuder 4gm av fiber, som när den sätts till den ytterligare fibern enligt rätter som den mexikanska posole, blir en superfood. Fiber skapar en känsla av mättnad och håller matsmältningssystemet i gott skick. Detta hjälper ytterligare reglera blodsockernivåer, kontrollera diabetes, minska kolesterol och viktigast hantera vikt (3).

3.Less Kalorier:

Detta behandlade objekt ger dig tillräckligt med näring utan att lägga för många kalorier till din kropp. En kopp hominy är lika med 120 kalorier. Å andra sidan, en kopp vitt ris innehåller cirka 250 kalorier. Förekomsten av fiber håller dig full samtidigt. Föreställ dig hur en ersättare med hominy skulle hjälpa dig i din viktminskning regim, eftersom du kan gå ner i vikt utan att gå hungrig.

4. Gluten-Free:

Hominy är ett bra alternativ för den som söker glutenfri livsmedel. Många stärkelse poster i snabbköpet kommer med sin andel av tillsatser. Dock är konserverad hominy naturligt glutenfri. Den höga kolhydrater innehåll (20gm per kopp) gör det till en bra källa till energi.

Många människor har nyligen börjat plocka livsmedel fria från gluten citerar hälsa och medicinska problem. Men är celiaki behandlas med en glutenfri diet (4). Hominy är det perfekta valet för den här gruppen.

5. Låg Socker:

Hominy en minimal andel av sockerhalt - bara 3 gram i en kopp. Högt intag av socker kan ha dålig effekt på hälsan. Eftersom vår kost oundvikliga innehåller sockerhaltiga livsmedel och drycker, inklusive Hominy är en bra idé att sänka sockerintag. Den har mycket lite socker i motsats till andra livsmedel. Detta kan minska risken för diabetes och fetma.

6. Nästan noll fett:

Om viktminskning är ditt mål, är hominy din bästa vän. Med högt kolhydratinnehåll och praktiskt taget inga fetter (1 gram fett i en kopp), är det ett bra komplement till diet plan för viktminskning. Hominy är bäst lämpad för vem som helst på en fettsnål kost. Inklusive detta diet visade sig vara effektiva i hälsosam viktminskning hos vuxna (5).

Utan tvekan kan hominy räknas för en läcker och hälsosam mat produkt. Så du bör inte ha något emot att experimentera det som en viktig ingrediens i din maträtt.

Har du posten till någon hjälp? Låt oss veta i kommentarerna nedan.