15 enkla och snabba ägg Curry recept

Uttråkad av att äta samma ägget curry och om igen? Då måste du prova dessa läckra och snabba ägg curry recept gjorda med enkla ingredienser, en nypa kreativitet och en klick av lycka! Dessutom, ägg är en stor källa till protein, vitaminer, mineraler, och antioxidanter (en) som bidrar till att förbättra synen, förhindrar håravfall, hjälpmedel viktminskning, ger essentiella aminosyror till kroppen, och bidrar till att förbättra hjärnans funktion. Du bör dock undvika att konsumera mer än 2 ägg per dag, särskilt äggulan, eftersom det kan öka dina kolesterolnivåer. Med denna anmärkning, låt mig berätta hur man förbereder välsmakande ägg curryrätter på bara några minuter senare. Du kan sluka dessa curryrätter med vitt ris, brunt ris, roti eller paratha.

1. Punjabi Egg Masala Curry

Prep Tid: 25 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 45 min Portioner: 2

Ingredienser

• 4 hårdkokta ägg
• 3 klyftor
• 1 tum kanelstång
• 2 kardemumma
• 1 matsked Kasuri methi
• 2 medelstora lökar pureed
• Ett lagerblad
• En stor tomat mosad
• En tesked ingefära klistra
• 1 tsk vitlökspasta
• En tesked koriander pulver
• ½ tsk kummin pulver
• ½ tsk gurkmeja
• ½ tsk röd chili pulver
• ¼ tsk garam masala
• En grön chili
• 1 msk hackad koriander blad
• 4 matskedar riskliolja
• ⅔ kopp vatten
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek äggen tills gyllenbrun. Ta bort från olja och hålla undan.
2. I samma olja, tillsätt lagerblad, kardemumma, kryddnejlika och kanel. Steka i 20 sekunder.
3. Tillsätt mosad lök och koka i ungefär en minut eller två.
4. Nu lägger ingefära och vitlök pasta och koka i en minut.
5. Tillsätt tomatpuré och koka i 30 sekunder.
6. Nu lägger koriander pulver, kummin pulver, gurkmeja, röd chilipulver och salt. Koka tills olja börjar lämna currypastan.
7. Nu, tillsätt lite vatten och koka i 2 minuter.
8. Försiktigt äggen och rör om väl så att currypasta blir belagd över äggen.
9. Tillsätt sedan vatten, grön chili och Kasuri methi och låt den komma till en koka.
10. Efter ca 2-3 minuter, strö garam masala. Koka i en minut eller två.
11. Ta bort från lågan och garnera med hackad koriander blad.

2. Kerala Egg Curry

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 40 min Portioner: 2

Ingredienser

• 4 hårdkokta ägg
• ½ kopp hackad lök
• ¼ kopp hackad tomat
• ½ tesked fänkålsfrön
• 3 teskedar ingefära vitlökspasta
• 1 tsk röd chili pulver
• 1 tesked Kashmiri röd chili pulver
• En tesked koriander pulver
• ½ tsk gurkmeja pulver
• ¾ kopp kokosmjölk
• ¼ kopp riven kokos
• 1 tsk garam masala
• ¾ kopp vatten
• 10 curry blad
• 4 matskedar riskliolja
• Salt att smaka

Hur man förbereder 

1. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt fänkålsfrön och curryblad. Koka i 20 sekunder.
2. Nu tillsätt hackad lök och koka tills de blir genomskinliga.
3. Tillsätt krossade tomater och koka tills de blir mjuka.
4. Nu lägger ingefära vitlökspasta och koka i ca 3 minuter.
5. Lägg koriander pulver, röd chilipulver, Kashmiri röd chilipulver, garam masala, gurkmeja och salt och koka tills oljan börjar lämnar.
6. Tillsätt vatten och föra den till en koka.
7. Släpp ägg i och täcka och koka i 5 minuter.
8. Nu lägger kokosmjölk och blanda försiktigt.
9. Täck och koka i 3 minuter.
10. Garnera med riven kokos.

3. Bengali Mustard Egg Curry

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 35 min Portioner - 2

Ingredienser

• 4 halverade hårdkokta ägg
• ¼ kopp tunt skivad lök
• 1 ½ teskedar senapsfrö pulver
• 3 matskedar senapsolja
• ½ tesked Nigella frön
• En grön chili
• ½ tsk gurkmeja
• 1 tsk röd chili pulver
• ⅔ kopp vatten
• Koriander blad till garnering
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Blanda senapsfrö pulver, gurkmeja, och röd chili pulver i en skål med en liten mängd vatten.
2. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt Nigella frön. Koka i 10 sekunder.
3. Tillsätt skivad lök och koka tills de blir mjuka och genomskinlig.
4. Tillsätt senapsfrö pulverblandning och koka i 20 sekunder.
5. Tillsätt vatten och låt det komma till en koka.
6. Tillsätt äggen och täck med ett lock. Koka i 5 minuter.
7. Ta bort från lågan och garnera med koriander blad.

4. Södra Indiska Egg Kurma Curry

Prep Tid: 30 min Tillagningstid: 25 min Total tid: 55 min Portioner - 3

Ingredienser

• 6 hårdkokta ägg med slitsar på sidan
• 2 kardemumma
• 1 tum kanelstång
• 1 tsk kummin
• 3 klyftor
• Ett lagerblad
• En stjärnanis
• ½ tsk fänkålsfrön
• ½ kopp hackad lök
• 1 matsked hackad grön chili
• 1 matsked ingefära klistra
• 1 matsked vitlökspasta
• ¼ kopp hackade tomater
• ¼ tesked gurkmeja
• ½ tsk chilipulver
• 6 matskedar kokospasta
• 2 matskedar vallmofrö pasta
• ½ tsk garam masala
• ½ tsk koriander pulver
• 1 msk hackad myntablad
• 1 msk hackad koriander blad
• En kopp vatten
• 4 matskedar jordnötsolja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en kastrull.
2. Tillsätt lagerblad, stjärnanis, kummin, fänkålsfrön, kardemumma, kryddnejlika och kanel. Steka i 20 sekunder.
3. Tillsätt hackad lök och grön chili. Koka tills löken blir mjuk och genomskinlig.
4. Lägg ingefära och vitlök pasta och koka i ca 1 minut.
5. Tillsätt hackade tomater, koriander pulver, garam masala och salt. Koka tills tomaterna blir mjuka.
6. Nu lägger den vallmofrö pasta och kokospasta. Koka i ca 3 minuter.
7. Tillsätt ägg och myntablad och rör om försiktigt att belägga ägg med currypastan utan att bryta dem.
8. Tillsätt vatten och föra den till en koka. Täck och koka i 5 minuter.
9. Ta bort från lågan och garnera med koriander blad.

5. Potatis Egg Curry

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 25 min Total tid: 45 min portioner - 2

Ingredienser

• 4 hårdkokta ägg
• En medelstora kokt potatis
• ¼ kopp hackad lök
• ¼ kopp hackad tomat
• 2 kardemumma
• ½ tum kanel
• 2 klyftor
• 1 tsk kummin
• 1 matsked koriander pulver
• 1 tsk ingefära vitlökspasta
• ½ tsk gurkmeja pulver
• ½ tsk chilipulver
• En grön chili
• ½ tsk garam masala
• 4 matskedar riskliolja
• Salt att smaka
• ½ kopp vatten
• Koriander blad till garnering

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en kastrull.
2. Lägg kardemumma, kryddnejlika, kanel och kummin. Stek den i 30 sekunder.
3. Lägg hackad lök och stek tills de är genomskinliga.
4. Nu lägger ingefära vitlökspasta och koka i 30 sekunder.
5. Tillsätt hackad tomat, gurkmeja, koriander pulver, chilipulver och salt. Koka tills tomaterna blir mjuka och oljan börjar lämna från sidorna.
6. Under tiden, skär kokt potatis i medelstora kuber.
7. Lägg potatisen i pannan och rör om väl att belägga dem med currypastan.
8. Tillsätt vatten och lock. Koka i 2 minuter.
9. Tillsätt äggen och koka i 5 minuter.
10. Ta bort från lågan och garnera med koriander blad.

6. Chettinad Egg Curry

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 45 min portioner - 4

Ingredienser

• 6 ägg
• 1 kopp hackad lök
• ½ dl tomatpuré
• 1 tsk senapsfrön
• 1 tsk kummin
• 12 curry blad
• 2 tsk ingefära vitlökspasta
• ½ tsk gurkmeja
• 1 tsk chilipulver
• 1 tesked Kashmiri chilipulver
• 2 - 3 gröna chilipeppar
• 2 tsk citronsaft
• 4 matskedar riskliolja
• Salt att smaka
• En kopp vatten

För Rostade Kryddor

• 1 tesked Kumminfrö
• 1 tsk korianderfrön
• 1 tsk fänkålsfrön
• 1 kopp riven kokos
• 5 torra röd chili
• En tesked svart pepparkorn
• En tesked olja

Hur man förbereder

1. Värma en tesked olja i en kastrull och till kummin, koriander, och fänkål frön och stek i 20 sekunder.
2. Lägg riven kokos, torr röd chili och svart pepparkorn och stek tills kokos blir brun.
3. Ta bort från värmen och låt den svalna.
4. Under tiden, tillsätt olja till en stekpanna och stek äggen.
5. Ta äggen och i samma panna lägga senapsfrön, kummin och curry blad och låt det knastra.
6. Tillsätt hackad lök och koka tills de blir genomskinliga.
7. Under tiden, kasta de rostade kryddor och lite vatten i en bländare och blanda den till en slät pasta.
8. Nu lägger ingefära vitlök klistra in i pannan och koka i 20 sekunder.
9. Lägg tomatpuré, gurkmeja, chilipulver, Kashmiri chilipulver och salt och koka tills oljan börjar lämnar currypastan.
10. Lägg de rostade kryddorna och koka i 2 minuter.
11. Tillsätt vatten och täck med ett lock. Koka i 3 minuter.
12. Tillsätt ägg och grön chili och koka i 5 minuter.
13. Slutligen, tillsätt citronsaft och rör om väl.

7. Kadai Egg Curry

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 35 min Portioner - 2

Ingredienser

• 4 hårdkokta ägg
• ½ kopp hackad lök
• 2 cup skivade svampar
• 4 kopp hackad tomat
• ¼ kopp hackade scallions
• ½ dl skivade grön paprika
• ½ tsk gurkmeja pulver
• ½ tsk chilipulver
• 1 tsk fänkålsfrön
• En tesked koriander pulver
• ½ tsk kummin pulver
• 3 matskedar riskliolja
• ½ kopp vatten
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan och tillsätt fänkålsfrön och hackade vita delar av lök.
2. Tillsätt hackad lök och koka tills de blir genomskinliga.
3. Tillsätt svamp och paprika och stek i cirka 30 sekunder.
4. Tillsätt hackad tomat, gurkmeja, koriander pulver, chilipulver, salt och kummin pulver. Koka tills oljan börjar lämnar currypastan.
5. Tillsätt äggen först och päls dem väl i currypastan.
6. Tillsätt vatten och täck med ett lock. Koka under 4 minuter.
7. Ta bort från lågan och garnera med gröna delar av hackade scallions.

8. Goan Egg Vindaloo Curry

Prep Tid: 5 min Tillagningstid: 25 min Total tid: 30 min portioner - 2

Ingredienser

• 4 hårdkokta ägg
• 2 tum kanelstång
• 1 kopp hackad lök
• ½ kopp mosad tomater
• 1 ½ teskedar ingefära vitlökspasta
• 4 matskedar riskliolja
• ¼ tesked kummin
• ½ tsk garam masala
• 1 tsk chilipulver
• ½ tsk gurkmeja pulver
• En slits grön chili
• ½ tesked socker
• ¾ matskedar vinäger
• Salt att smaka
• 2 matskedar hackad koriander blad
• ½ kopp vatten

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en kastrull och slänga i kanel och kummin. Steka i 20 sekunder.
2. Tillsätt hackad lök och koka tills de är gyllenbruna.
3. Lägg ingefära vitlökspasta och koka i 20 sekunder.
4. Tillsätt mosad tomat, chilipulver, garam masala, gurkmeja och salt. Koka tills oljan börjar separera.
5. Lägg grön chili, socker, vinäger och vatten. Koka under 4 minuter.
6. Tillsätt äggen och täck med ett lock. Koka i 3 minuter.

9. Egg Butter Masala

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 30 min Serverar - 3

Ingredienser

• 6 hårdkokta ägg
• 4 matskedar smör
• ½ kopp hackad lök
• ½ kopp hackade tomater
• 2 tsk ingefära vitlökspasta
• 15 indränkt cashewnötter
• ½ tsk garam masala
• 1 tesked Kashmiri röd chili pulver
• 1 matsked färsk grädde
• 1 tesked Kasuri methi
• 3 matskedar riskliolja
• Salt att smaka
• ½ kopp vatten
• Koriander blad till garnering

Hur man förbereder

1. Värm smöret i en kastrull och tillsätt ingefära vitlök pasta. Koka i 10 sekunder.
2. Lägg hackad lök och koka tills de är genomskinliga.
3. Tillsätt tomaterna och koka i 3 minuter.
4. Ta bort från lågan, cool, till indränkt cashewnötter och slipa till en pasta.
5. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt pastan, Kashmiri röd chilipulver, garam masala, och salt. Koka i 2 minuter.
6. Lägg färsk grädde och koka i 2 minuter.
7. Tillsätt ägg och päls dem väl med currypastan.
8. Tillsätt vatten och Kasuri methi. Täck med lock och koka i 3 minuter.
9. Ta bort från lågan och garnera med koriander blad.

10. Andhra Style kryddig Egg Curry

Prep Tid: 10 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 25 min Portioner - 2

Ingredienser

• 4 hårdkokta ägg
• 1 matsked tamarind pasta
• 1 tsk senapsfrön
• ½ kopp hackad rödlök
• 1 matsked hackad tomat
• 1 ½ tsk vitlökspasta
• ½ tsk ingefära klistra
• 2 torra röd chili
• ½ tsk gurkmeja
• En tesked koriander pulver
• ½ tsk kummin pulver
• 6 curryblad
• 2 lagerblad
• ½ tsk svart pepparkorn
• 2 matskedar riskliolja
• En tesked socker
• ½ kopp vatten
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt senapsfrön. Låt det spraka.
2. Lägg lagerblad, curryblad, andblack pepparkorn och stek i 10 sekunder.
3. Lägg hackad lök och koka tills de blir genomskinliga.
4. Lägg ingefära vitlökspasta och koka i 30 sekunder.
5. Lägg tomat, koriander pulver, kummin pulver och gurkmeja pulver. Koka i en minut.
6. Nu, tillsätt vatten och tamarind pasta och låt den komma till en koka.
7. Slutligen, tillsätt äggen och täck med ett lock. Koka i 5 minuter.

11. Ägg omelett Curry

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 40 min portioner - 2

Ingredienser 

• 4 ägg
• ½ kopp hackad lök
• ⅙ kopp skivad lök
• ½ kopp hackade tomater
• ½ tsk hackad grön chili
• En grön chili slits
• 1 kardemumma
• 1 tum kanelstång
• 2 klyftor
• Ett lagerblad
• En tesked ingefära klistra
• 1 tsk vitlökspasta
• ½ tsk kummin pulver
• En tesked koriander pulver
• ½ tsk chilipulver
• ½ tsk gurkmeja pulver
• ½ tsk garam masala
• ½ tsk rostade kummin pulver
• Handfull korianderblad
• 4 matskedar riskliolja
• ⅔ kopp vatten
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Spricka öppna äggen i en skål.
2. Lägg skivad lök, hackad grön chili och salt. Vispa väl.
3. Heat 1 tsk olja i en kastrull och häll uppvispat ägg. Sprid det över pannan och koka i 2 minuter på varje sida.
4. Överför kokt ägg i en plåt och skär den i fyra bitar.
5. Nu, i samma panna tillsätt 3 msk olja.
6. Lägg kardemumma, kanel, kryddnejlika och lagerblad. Låt dem spraka.
7. Lägg hackad lök och stek tills gyllenbrun.
8. Lägg ingefära vitlökspasta och koka i en minut.
9. Tillsätt hackade tomater, gurkmeja, koriander pulver, kummin, chilipulver och salt. Koka tills oljan börjar separera.
10. Tillsätt vatten och låt det komma till en koka.
11. Tillsätt ägg omelet bitar och springa grön chili. Täck med lock och koka i 5 minuter.
12. Ta bort från lågan och garnera med koriander blad.

12. Shahi Egg Curry

Prep Tid: 30 min Tillagningstid: 60 min Total tid: 90 min Portioner - 2

Ingredienser

• 4 hårdkokta ägg
• ⅔ kopp hackad lök
• ½ kopp hemlagad tomatpuré
• 2 tsk vitlökspasta
• En tesked ingefära klistra
• ½ tsk gurkmeja pulver
• ¼ kopp cashewnötter
• 1 tsk chilipulver
• 1 tesked Kashmiri chilipulver
• 1 tsk garam masala
• 1 tesked Kasuri methi
• 4 matskedar riskliolja
• ½ kopp vatten
• Salt att smaka

Hur man förbereder 

1. Använd en mixer för att göra cashew pasta.
2. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt lagerblad.
3. Lägg hackad lök och stek tills gyllenbrun.
4. Lägg ingefära vitlökspasta och koka i 30 sekunder.
5. Lägg tomatpuré och koka i en minut.
6. Lägg garam masala, gurkmeja, chilipulver, Kashmiri chilipulver, cashew klistra in och salt. Cook tills oljan börjar separera.
7. Tillsätt vatten och Kasuri methi och koka i 2 minuter.
8. Tillsätt äggen och täck med ett lock. Koka i 5 minuter mer.

13. Burmese Golden Egg Curry

Prep Tid: 10 min Tillagningstid: 40 min Total tid: 50 min Portioner - 3

Ingredienser

• 6 hårdkokta ankägg
• En kopp tunt skivade vit lök
• 1 ½ tsk vitlökspasta
• En tesked ingefära klistra
• ½ dl tomatpuré
• ½ tsk gurkmeja
• ½ tsk rökt paprika
• En matsked farinsocker
• 1 matsked fisksås
• 1 matsked tamarind koncentrat
• 2 matskedar hackad koriander
• 3 matskedar riskliolja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek äggen.
2. Ta bort dem från pannan och hålla undan.
3. Lägg lök och stek tills gyllenbrun.
4. Lägg ingefära vitlökspasta och stek i 30 sekunder.
5. Lägg tomatpuré, gurkmeja, rökt paprika, fisksås, tamarind koncentrat, salt och farinsocker. Sjuda i 10 minuter.
6. Nu lägger äggen och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
7. Ta bort från lågan och garnera med koriander blad.

14. Kolhapuri Egg Curry

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 50 min Portioner - 4

Ingredienser

• 8 hårdkokta ägg
• ⅔ kopp hackad lök
• 1 tesked riven ingefära
• 1 tsk vitlökspasta
• 6 svarta pepparkorn
• 4 klyftor
• En kopp kokt och hackade tomater
• 1 msk vallmofrön
• 1 tesked kummin pulver
• En tesked koriander pulver
• ½ tsk gurkmeja
• ¼ tsk chilipulver
• 4 torra röd chili
• 1 matsked riven kokosnöt
• 4 matskedar olja
• ½ kopp vatten
• Salt att smaka
• Koriander blad till garnering

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kryddnejlika, ingefära, vitlök, lök, vallmofrön, pepparkorn, riven kokos och torra röda chili. Koka tills löken blir rosa.
2. Tillsätt krossade tomater och koka i 2 minuter.
3. Överföra denna i en mixer och blanda den till en pasta.
4. Lägg till en nypa gurkmeja och en nypa röd chilipulver till äggen och stek dem. Håll dem åt sidan.
5. Hetta upp oljan och tillsätt pastan i mixern.
6. Lägg koriander, spiskummin, gurkmeja och salt och koka tills oljan börjar separera.
7. Tillsätt vatten och låt sjuda i 7 minuter.
8. Tillsätt äggen och koka i 3 minuter mer.
9. Garnera med hackad koriander.

15. Lankesiska Egg Curry

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 35 min Portioner - 3

Ingredienser

• 6 hårdkokta ägg
• ½ kopp hackad lök
• 2 inches kanelstång
• 1 kopp kokosmjölk
• 1 tsk kummin
• ¼ tesked dillfrön
• 1 pandanusblad
• 10 curry blad
• 1 tsk hackad grön chili
• 1 tesked Maldive fisk flake
• 1 tesked kummin pulver
• ½ tsk gurkmeja pulver
• 1 tsk chilipulver
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Använd en gaffel för att sticka äggen överallt.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek äggen.
3. Hetta upp oljan och tillsätt kummin, dill frön, kanelstång, Pandanusblad och curryblad. Steka i 20 sekunder.
4. Lägg hackad lök och stek tills de är mjuka och genomskinlig.
5. Nu lägger Maldive fisk flingor, kummin pulver, chilipulver, gurkmeja pulver, salt, och kokosmjölk. Sjuda i 10 minuter.
6. Lägg stekt ägg och täck med ett lock. Koka i 5 minuter mer.

Så det du går-15 läckra och extraordinära ägg curry recept för dig att laga mat. Prova dem och låt oss veta vilken du gillar bäst och varför genom att kommentera i rutan nedan. Lycklig matlagning!