Äter Vit Rice hälsosam för dig?

Det är inte konstigt att det har varit detta uttalande cirkulerar runt - det brunt ris är hälsosammare alternativ. Men då är det vad du också tänka? Har du konsumerar vitt ris varje dag? Eller är brunt ris ditt förstahandsval? Enligt experterna, vad är hälsosammare alternativ?

Detta inlägg har svaren. Vill du känna dem? Läs vidare!

Vitt ris:

Vitt ris är populärt använda formen av ris. När riskli är borttagna, och riset är polerat, hamnar vi med vitt ris. Det har många fördelar och innehåller 90% kolhydrater, med resten 10% består av 8% protein och 2% fett (1).

Brunt ris:

Brunt ris är den naturligt förekommande formen av ris. Det är inte bearbetas och innehåller det mesta av kli, som är näringsrika delen av denna typ av ris. Den innehåller också en lägre andel av kolhydrater men har en högre procentandel av fett jämfört med vitt ris (2).

Är vitt ris hälsosamt att äta?

När det gäller näringsämnen, är brunt ris mycket bättre än vitt ris. Vi kan dock konstatera att brunt ris är i själva verket friskare än vitt ris? Tja, inte ännu.

För att få en objektiv bild, måste vi titta på några viktiga skillnader mellan brunt och vitt ris.

1. Vitt ris är polerad och groddar och kli tas bort därifrån, medan brunt ris har fortfarande groddar och kli. Grodden kan härsknar ganska snabbt, och den högre mängden fleromättad fettsyra oxideras lätt, vilket leder till många biverkningar i kroppen (3). Detta innebär i huvudsak att alla näringsrika kli kan leda till potentiellt svåra symptom.
2. Brunt ris innehåller mer kostfiber än vitt ris. Kliet är vad innehåller den högsta koncentrationen av fiber. Även om detta är ett bra komplement för människor som inte äter fiber, för människor som har tillräckligt med fibrer i kosten måste se upp. Överskottsfiber kan leda till intestinal gas, magkramper och uppblåsthet (4).
3. Brunt ris innehåller också flera antinäringsämnen, som är substanser som hämmar upptaget av näringsämnen och driva ut näringsämnen från muskler och vävnader. Så, svärdet tveeggat, som med brunt ris får mer näring och fler anti näringsämnen också.
4. Vanligtvis fytinsyra är den viktigaste anti-näringsämne som vi vanligtvis bort genom att blötlägga brunt ris. Emellertid studier dra slutsatsen att fytinsyra förblir fortfarande i kliet även efter blötläggning brunt ris i mer än 20 minuter.

Vitt ris har ofta lagts ned på grund av den höga mängden stärkelse som den innehåller. Hälsa-aktivister tjuvstarta samtidigt talar om att stärkelse är ganska ohälsosamt för kroppen. Nyckelordet här är överskott. Stärkelse är helt nödvändigt för kroppen, och du, liksom de flesta andra människor är beroende av stärkelse för grundläggande nutrition (5). Så länge du inte äter bara vitt ris, bör stärkelsen beloppet inte påverka din kropp på ett drastiskt sätt.

Stärkelse är förknippad med att bryta glukos ner, och det bidrar till en ökning av insulinnivåer, som snabbt kan eskalera till insulinresistens. Men vi behöver glukos för att fungera. Glukos som vi kommer från stärkelse och kolhydrater inte leder till insulinresistens. Insulinresistens orsakas av cellernas oförmåga att absorbera glukos (6).

Slutsatsen:

Brunt ris är näringsrikt och innehåller en hel del kostfiber. Men den betydande fotavtryck av anti-näringsämnen som fytinsyra, som hämmar mineral absorption, inte gör det ett hälsosammare alternativ än vitt ris. I själva verket är det endast dessa egenskaper tjänar till att belysa hur vitt ris är bättre än brunt ris. Vitt ris innehåller inte de överskjutande PUFAs; inte heller det innehåller bakterier som snabbt härsknar.

Så är vitt ris hälsosamt att äta? Svara på frågan, är vitt ris absolut hälsosamt för dig. Så oroa dig inte och äta den skål med vitt ris du har varit att undvika så länge. Om du använder brunt ris eller känner någon som gör det, berätta om denna information nu. Vänligen dela dina tankar och åsikter här. Lämna en kommentar nedan.