Top 25 hälsosamma champinjoner recept Du måste försöka

Svampar har magiska egenskaper (pun inte avsedda, blinkning!) - de kan förvandla ett enkelt recept till en exotisk ett i ett rör. Dessa ätliga svampar är också en stor källa till protein, B-vitaminer, C-vitamin, mineraler, och den enda växtbaserad mat som kan syntetisera vitamin D med hjälp av solljus. Det finns olika typer av ätliga svampar som finns på marknaden som knappen, Portobello, crimini, maitake, shiitake, ostron, enoki etc. Som du kan slänga i grytan för en sund och enkel frukost, lunch, aptitretare och middag. Vill du veta hur man gör det? Ta en titt på dessa 25 smaskiga och sunda svamp recept för att tillfredsställa din själ och återuppliva dina smaklökar.

25 Friska & Tasty Mushroom Recept

1. Avocado stoppade svamp

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 12 min Total tid: 27 min Tjänar: 5

Ingredienser

• 10 stort porta svamp
• En stor avokado, kustflotta
• 2 purjolök, vita delen hackad
• 2 msk smör
• 1 vitlöksklyfta, krossad
• ⅙ kopp finhackad tomat
• 1 tsk hackad färsk rosmarin
• ¼ kopp riven getost
• 2 matsked olivolja
• 1 matsked limejuice
• ½ tsk svartpeppar
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Ta bort stjälkar av svamp och finhacka dem.
2. Smält smör i en kastrull och koka vitlök och purjolök tillsammans under ca 2 minuter.
3. Överföra denna i skålen som innehåller avokado.
4. Tillsätt hackad svamp stjälkar, tomat, rosmarin, limesaft, salt och svartpeppar. Rör om ordentligt för att göra det till en pasta.
5. Fyll svamp gropar med detta och grädda på 400 grader F 5 - 8 minuter.

2. Nötkött Mushroom köttbullar med Maple Dijon sås

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 40 min Total tid: 60 min Portioner: 4

Ingredienser

• En kopp knappen svamp, pulsad och görs i små likformiga kuber
• ½ kopp köttfärs
• ¼ kopp hackad lök
• ½ tsk vitlökspulver
• 1 stort ägg
• 2 msk tomatpuré
• 1 tesked persilja
• En matsked olivolja
• 1 tsk timjan
• 1 tesked oregano
• 1 tesked basilika
• ¼ tesked havssalt
• ¼ tesked nymalen svartpeppar
• ½ kopp lönnsirap
• 1 tesked vegetabilisk olja
• ¼ kopp dijonsenap
• En tesked äppelcidervinäger
• En kvist rosmarin
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken.
2. Tillsätt pulsade svamp och salt. Koka tills fukten blöt.
3. Ta bort från lågan och låt den svalna.
4. I en mortel, kombinera alla kryddor.
5. I en stor skål, spricka öppna ägget, tillsätt sauterad lök och svamp, köttfärs, salt, peppar och tomatpuré. Rör om att kombinera ingredienserna.
6. Dela köttet i 24 små bollar.
7. Förvärma ugnen till 350 grader F.
8. Smörj en grund bakplåt och placera köttbullar i den.
9. Baka dem i 20 minuter.
10. Under tiden, förbereda såsen genom att kombinera lönnsirap, dijonsenap, äppelcidervinäger, och vegetabilisk olja i en kastrull. Föra den till en koka och sjuda i 10 minuter och ta bort från flamman.
11. Ta ut köttbullar och arrangera dem på en serveringsbricka.
12. Tillsätt såsen över köttbulle och njut!

3. Mushroom Turkiet Zucchini Boat

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 45 min Total tid: 60 min Portioner: 4

Ingredienser

• 200 g halverad knapp svamp
• 4 medelstora zucchini
• 100 g mald kalkon
• ½ kopp tärnad lök
• En matsked olivolja
• 1 kopp majskorn
• 1 tesked kummin pulver
• ½ tsk chilipulver
• 4 matskedar lime juice
• En chipotle peppar, hackad
• ½ kopp riven ost
• 1 matsked adobo sås
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Förvärma ugnen till 350 grader F.
2. Skiva zucchini på längden och skopa insidan av zucchini.
3. Hacka insidan av zucchini.
4. Kasta svampen i en matberedare och pulsera den för att göra små svamp bitar.
5. Värm olivoljan i en kastrull och tillsätt löken och koka tills de blir genomskinliga.
6. Nu lägger marken kalkon och koka i ca 7 minuter.
7. Nu lägger svamp, salt, chilipulver och kummin pulver. Koka under 4 minuter.
8. Tillsätt chipotle peppar, adobo sås, hackad zucchini, majskorn och limejuice. Koka i 2 minuter och sedan ta bort från lågan.
9. Lägg till denna blandning i kustflotta isbergssallad halvor.
10. Råga med riven ost.
11. Placera isbergssallad båtarna i en ugnsform och grädda i ca 30 minuter.

4. Classic koreanska Vegan Mushroom Bulgogi

Prep Tid: 17 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 32 min Portioner: 2

Ingredienser

• 1 kopp skivade knappen svamp
• ¼ kopp tunt skivad lök
• 2 msk farinsocker
• 1 matsked sesamolja
• 1 tsk hackad vitlök
• 5 matskedar låg salthalt sojasås
• 1 tsk varm sås
• 2 msk ris vinäger
• 1 tsk sesamfrön
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Blanda alla ingredienser utom sesamfrön i en skål och hålla den undan i 10 minuter.
2. Nu Värm en kastrull och tillsätt alla ingredienser i pannan. Rör om och koka i 10 minuter.
3. Överför kokta grönsaker i en skål och garnera med sesamfrön.
4. Servera varm med en liten skål med brunt eller vitt ris.

5. Tibetanska svamp dumplings

Prep Tid: 30 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 60 min Portioner: 4

Ingredienser

• ¾ cup allrengöringsmedel mjöl
• ⅛ tesked salt
• ½ kopp tärnad lök
• 150 g finhackad knapp svamp
• ⅓ tesked bakpulver
• ½ tsk hackad vitlök
• ½ tsk riven ingefära
• ⅛ tesked koriander pulver
• ⅛ tesked garam masala
• ½ tsk låg salthalt sojasås
• ½ kyckling / grönsaksbuljong kub
• ½ tsk chilisås
• 3 matskedar olivolja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt ingefära och vitlök. Koka i en minut.
2. Tillsätt tärnad lök och stek tills de blir genomskinliga.
3. Tillsätt svamp och koka tills fukten avdunstar.
4. Lägg koriander pulver, salt och garam masala. Koka i 2 minuter.
5. Lägg kyckling / grönsaksbuljong kub, chilisås och soja.
6. Rör om och koka tills kryddorna är ordentligt tillagade.
7. Ta bort från lågan och låt den svalna lite.
8. Under tiden, kombinera mjöl, bakpulver och salt i en skål.
9. Tillsätt bara tillräckligt med vatten för att göra en smidig deg och inte en klibbig en.
10. Dela mjöl degen till små bollar.
11. Strö lite mjöl på en planka och rulla mjöl bollar i små och tunna cirkulära former.
12. Lägg en matsked av malet svamp och vik ihop kanterna för att täta klimpar.
13. Placera klimpar i en ångkokare och ånga i ca 20 minuter.
14. Servera varma med tomat och vitlök sås.

6. Svamp Poriyal

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 35 min Portioner: 5

Ingredienser

• 500g skivade knapp svamp
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• ½ tsk kummin
• ½ tesked senapsfrön
• 15 - 20 curryblad
• ¼ tesked gurkmeja pulver
• ½ kopp hackad lök
• 1 tsk hackad vitlök
• Tesked chilipulver
• ¼ kopp riven kokos
• 2 matskedar hackad koriander
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt senap och kummin och låt dem fräser.
2.  Nu lägger den hackade löken och curry blad och koka tills löken vänder genomskinlig.
3.  Lägg hackad vitlök, chilipulver och gurkmeja och koka i ca 2 minuter.
4.  Tillsätt skivade champinjoner och lock och koka i 2 minuter.
5.  Ta av locket och koka svamp tills fukten avdunstar.
6.  Ta bort från lågan och rör i riven kokos.
7. Garnera med koriander före servering.

7. Svamp Tartine

Prep Tid: 30 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 45 min Portioner: 2

Ingredienser

2 koppar skivade champinjoner en matsked smör 4 skivor rustik surdegsbröd? Kopp mjölk 2 msk vinäger en matsked olivolja 1 tsk hackad vitlök 1 matsked citronskal Hackad koriander till garnering Salt efter smak ½ tsk svartpeppar

Hur man förbereder

1. Värm mjölken i en kastrull och tillsätt sedan ättika. Koka på medelhög värme i ca 10 minuter tills mjölk bildar klumpar.
2. Häll mjölken genom ett nät och spara hopklumpade mjölken i en skål.
3. Tillsätt salt till ostmassan och kyla det i 15 minuter.
4. Under tiden, värme olivolja i en stekpanna och stek svampen.
5. Tillsätt smör, citronskal, vitlök, salt och peppar och koka i ca 2 minuter.
6. Sprid färska ricotta ost på skivor av surdegsbröd.
7. Toppa det med sautérade svamp.
8. Garnera med koriander.

8. Fem Spice svamp Pork Stir-Fry

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 30 min Portioner: 2

Ingredienser

En kopp champinjoner 1 kopp skivade kastanje svamp 1 lb fläskkarré biffar, fett avlägsnas en kopp julienned morot en kopp bok choy 2 msk risvin vinäger ½ tsk kinesiska fem spice en tesked riven ingefära 1 msk lök till garnering 2 msk mörk låg salthalt sojasås 1? kopp kyckling eller grönsaksbuljong 1 tsk hackad vitlök 1 tsk majsstärkelse 2 matskedar olivolja 3 matskedar ostronsås ½ tsk chiliflingor ¼ tesked svartpeppar

Hur man förbereder

1. Blanda ostronsås och majsstärkelse i en skål med lite krydda.
2. Marinera fläsk i detta i ca 15 minuter.
3. Värm olivolja i en stekpanna och stek fläsk tills kokta.
4. Ta fläsk från pannan och blanda i vitlök. Koka i en minut.
5. Lägg ingefära och chili flingor och koka i 30 sekunder.
6. 6. Lägg nu till morot, bok choy och svamp. Stek i 2 minuter.
7. 7. Lägg sedan låg salthalt sojasås, kyckling / grönsaksbuljong, och risvin ättika.
8. Sjuda och föra den till en koka.
9. 9. Rör i majsstärkelse blandningen och koka i ungefär en minut.
10. Ta bort från lågan och garnera med salladslöken.

9. Friska svampsoppa

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 25 min Total tid: 40 min Portioner: 2

Ingredienser

1 kopp shiitakesvamp ⅔ kopp hackad vit lök 1 kopp hackade bok choy? Kopp hackad grönkål ½ kopp hackade selleri stjälkar en matsked kokosolja 6 vitlöksklyftor, malet ¼ tsk svartpeppar ½ tsk gurkmeja pulver 2 dl vatten 1 tesked havssalt

Hur man förbereder

1. Värm kokosolja i en soppa potten.
2. Tillsätt hackad vitlök och koka tills de blir bruna.
3. Tillsätt hackad lök och koka tills de blir genomskinliga.
4. Tillsätt selleri stjälkar, grönkål, svamp, bok choy, svartpeppar, gurkmeja pulver, hav 5. Salt och vatten. Koka i ca 20-25 minuter med locket på.
5. Servera varm.

10. Rostad Mushroom med bakad Eggs & sparris

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 32 min Total tid: 47 min Portioner: 1

Ingredienser

½ kopp knapp svamp 2 vitlöksklyftor, krossade 1 matskedar olivolja ¼ tesked nymalen svartpeppar 7-8 sparris 2 ägg 2 msk mjölk Salt efter smak

Hur man förbereder

1. Värm ugnen till 450 grader F. 2. Kasta svamp och sparris med olivolja, vitlök, salt och peppar. 3. Överföra dem till ett grunt bakplåt och stek i cirka 20 minuter. 4. För att göra bakade ägg, fett vaniljsås koppar med olivolja och knäcka öppna äggen. 5. Tillsätt 1 msk mjölk till varje vaniljsås kopp och strö salt och peppar. 6. Baka vid 325 grader F under ca 10-12 minuter. 7. Platt rostade svamp, sparris, och bakade ägg för en läcker och näringsrik frukost.

11. Svamp tart

Prep Tid: 25 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 55 min Portioner: 4

Ingredienser

3 koppar allrengöringsmedel mjöl 4 msk allrengöringsmedel mjöl ⅔ koppar isvatten 1 tsk salt 1 kopp plus 4 matskedar osaltat smör 1 ägg lätt forslas ett tunt skivad vitlöksklyfta en kopp skivade knappen svamp ½ kopp shiitakesvamp ¼ kopp enoki svamp 1 kopp babyspenat ¼ kopp barn raket spenat knippe färsk timjan 50g smulad fetaost ¼ tsk salt ¼ tsk nymalen svartpeppar

Hur man förbereder

1. Blanda en tesked salt och isvatten i en skål.
2. Överföring 3 koppar allrengöringsmedel mjöl och en kopp smör i en matberedare och puls tills de bildar en samman-textur.
3. Tillsätt vatten och puls tills degen bildas. Inte göra en smidig deg.
4. Wrap upp degen i plastfolie och kyla den i 2 timmar.
5. Mjöl arbetsytan, rulla degen till en tjocklek ¼ tum.
6. Överföra degen till en bakplåt. Med en kniv, ta bort extra deg från kanterna och med en gaffel, peta basen av tårta.
7. Pensla tårta med uppvispat ägg.
8. Förvärma ugnen till 200 grader C.
9. Baka tart i 7 minuter.
10. Under tiden, värme 4 msk osaltat smör i en kastrull och tillsätt vitlök. Koka i en minut.
11. Tillsätt svamp, babyspenat, raket spenat, timjan, svartpeppar och en nypa salt. Stek tills fukt avdunstar.
12. Nu lägger detta till tårta. Råga med smulad fetaost.
13. Grädda i 20 - 25 minuter.

12. Rostade svamp med färska örter

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 55 min Total tid: 75 min Portioner: 4

 Ingredienser

• 2½ tesked sesamolja
• 4 vitlöksklyftor, mosade
• 3 matskedar hackad ingefära
• 1 ½ matsked sojasås
• 1 ¼ pounds blandad svamp, som bör innefatta vitt, cremini och shiitake
• 10 små schalottenlök, hackad
• 1 - 3 kopp mynta, hackad
• 1 - 3 kopp persilja, hackad
• 1 matsked dill, hackad
• 1 msk rostade sesamfrön
• Salt och peppar

Hur man förbereder

1. Värm ugnen till 400 grader i 5 minuter.
2. Ta en liten skål och kombinera 2 msk sesamolja med ingefära, vitlök och soja.
3. Sprida svampen på bakplåten och duggregn sesam blandningen på svamparna.
4. Kasta att belägga blandningen ordentligt.
5. Krydda svamp med salt och stek i 30 minuter.
6. Ta en andra plåt och ringla schalottenlök med den återstående sesamolja.
7. Toss väl att belägga. Krydda med salt och stek i 25 minuter.
8. Överför både svamp och schalottenlök i en skål.
9. Lägg mynta, persilja, sesamfrön och dill och blanda väl.
10. Servera med nudlar.

13. Leek och svamp Croquettes

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 2 h 30 min Total tid: 2 timmar 45 minuter Portioner: 6

Ingredienser

• 5 matskedar osaltat smör
• 2 gröna delar av purjolök, tunt skivad
• ¼ pund av shiitake svamp, tunt skivad
• 1 matsked hackad timjan
• 1 matsked oregano
• 1 kopp allrengöringsmedel mjöl
• En kopp mjölk
• ½ kopp färskriven parmigiano reggiano
• 2 stora ägg, slagen med vatten
• 1 ½ kopp, brödsmulor
• Vegetabilisk olja till stekning
• Salt och peppar

Hur man förbereder

1. Ta en stor stekpanna och smälta 2 matskedar smör.
2. Tillsätt purjolök, shiitake och krydda med salt och peppar. Koka i 7 minuter, tills de börjar bli brun.
3. Lägga timjan och oregano till svampblandningen och överföring till en skål.
4. Ta en liten kastrull och smält resten av smöret.
5. Tillsätt mjöl och mjölk och koka tills blandningen blir tjock.
6. Överför blandningen i skålen och tillsätt parmigiano reggiano.
7. Krydda med salt och peppar och rör om väl.
8. Ta en 18-tum lång plastfolie och sked croquette blandningen på den.
9. Rulla ihop plasten, vilket gör det 14 inches lång. Twist slutet och frysa i 2 timmar.
10. Fylla tre skålar med mjöl, ägg och brödsmulor respektive, och linje en stor plåt med smör-papper. Packa stocken och skär i 12 små bitar.
11. Pat varje bit till en 2-inches liten patty.
12. Doppa patty först i mjöl, sedan ägg och sedan coat i ströbröd.
13. Frysa bakplåten i 15 minuter.
14. Ta en stor wok och värmeolja.
15. Stek kroketter på hög värme tills de är gyllene och skarp.
16. Servera varma med ketchup.

14. Grillad Portobello svamp med Dragon-persiljesmör

Prep Tid: 10 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 30 min Portioner: 2

Ingredienser

• 4 matskedar osaltat smör
• 1 msk hackad dragon blad,
• 1 matsked hackad persilja
• Åtta medel Portobello svamp berodde
• Salt och peppar
• Olivolja för att borsta

Hur man förbereder

1. Ta en liten skål och blanda smör med dragon och persilja blad.
2. Krydda med salt och peppar och ställ den åt sidan.
3. Pensla Portobello svamp med olivolja och krydda med salt och peppar.
4. Överför svamp att grillpannan och koka på svag värme i ca 8 minuter, tills den blir anbud och snyggt förkolnade.
5. Lägg smörblandningen i svampen och koka i 2 minuter, tills smöret smälter helt.
6. Servera varma med smörgåsar.

15. Blandad svamp Ragu

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 50 min Portioner: 4

Ingredienser

• ¼-kopp vegetabilisk olja
• Ett pund av shiitake svamp, härrörde och skivade
• 1 pund blandat svamp, såsom cremini och ostronskiv
• En medelstor lök, hackad, 2 vitlöksklyftor, hackad
• 1 - 4: e kopp vitt vin
• 1 kopp hackade tomater,
• ½ kopp osötad kokosmjölk
• 1-matsked dijonsenap
• 2 teskedar vit miso
• 1-matsked harissa
• 1-matsked kapris
• ½-kopp kycklingbuljong
• Salt och peppar

Hur man förbereder

1. Ta en stor stekpanna och värm 2 matskedar olja.
2. Tillsätt shiitakesvamp och krydda med salt och peppar.
3. Koka på måttlig värme under omrörning tills den blir brun.
4. Överför till en skål och lämna den.
5. Värma en matsked olja i en wok och lägga de blandade svamp.
6. Koka på hög värme i 5 minuter tills vattnet avdunstar.
7. Lägg lök och resten av oljan. Krydda med salt, peppar och koka i 5 minuter tills löken mjuknar.
8. Tillsätt vitlök, täck och koka i ytterligare 2 minuter.
9. Tillsätt vin, tomater och låt sjuda i ytterligare 4 minuter.
10. Ta en skål och vispa mjölk, senap, harissa och miso.
11. Lägg till svampblandningen tillsammans med shiitake, kapris och lager.
12. Sjud på svag värme och koka i 4 minuter, tills den tjocknar.
13. Krydda med salt och peppar och servera.

16. Miso-Glazed tofu med shiitakes och sparris

Prep Tid: 24 h Overnight Tillagningstid: 30 min Total tid: 24 h 30 min Portioner: 3

Ingredienser

• 1 pund tofu, kubik
• ½-kopp blond miso pasta
• ½-kopp farinsocker
• 2 matskedar canolaolja
• 1 pund shiitake svamp caps
• 1-pound sparris
• 1-kopp skull

Hur man förbereder

1. Värm ugnen till 450 grader Fahrenheit.
2. Ta en liten skål och vispa miso, farinsocker och halv kopp skull.
3. Placera tofu kuber i blandningen och låt marinaden över natten.
4. Placera marinerad tofu på en folie fodrade bakplåten och häll en matsked marinad.
5. Överför återstående marinad till en liten kastrull och värm på låg värme.
6. Grädda i 20 minuter tills den är brynt lätt.
7. Värm broiler i några minuter.
8. Under tiden, värm lite olja i en stor kastrull och tillsätt sparris, sake och koka i 2 minuter.
9. Lägg svamp, salt och peppar, rör om tills sparris vänder skarp.
10. Avlägsna från värme.
11. Placera tofu under broiler och koka i ytterligare 2 minuter.
12. Överför svamp på en tallrik och toppa det med en bit glaserade tofu. Ringla resterande glasyr och servera.

17. Svamp Risotto

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 40 min Portioner: 2

Ingredienser

• 1-matsked olivolja
• 50 gram smör
• 1 lök, hackad
• 200 gram skivade champinjoner
• ½-cup Arborioris
• ¼ kopp vitt vin
• 4 koppar varm kycklingbuljong
• 1 - 3 kopp riven parmesanost
• 1 matsked krossad persilja
• Salt och peppar

Hur man förbereder

1. Fräs lök och svamp i olja och tillsätt 25 gram smör tills den blir mjuk.
2. Rör i ris och vin och koka tills den blir genomskinlig.
3. Rör i lager, täck över och låt sjuda i några minuter.
4. Tillsätt lite mer lager och upprepa processen tills riset är kokt.
5. Krydda med salt och peppar och ta bort från värmen.
6. Rör i Parmesan, resten av smöret och servera.

18. Shahi Svamp

Prep Tid: 25 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 55 min Portioner: 4

Ingredienser

för svamp

• 250 gram knappen svamp
• 2 msk ghee, ½-matsked smör
• Salt att smaka

För masala

• 2 kanelstänger
• 1-matsked shahi jeera
• ½-matsked jeera
• 1-matsked peppar
• 10 gram torr ingefära
• En bit brun kardemumma
• Javitri, en nypa
• Pathar ke Phool, en nypa
• ½-matsked korianderfrö
• 3 klyftor
• 4 gröna kardemumma
• Jaiphal, en nypa

För såsen

• 1-matsked ghee
• Ett lagerblad
• ½-tesked kummin
• 1-matsked ingefära-vitlökspasta
• 2-matsked lök puré
• 3 gröna chilipeppar, hackad
• 1-tesked gurkmeja pulver
• 1-tesked kummin pulver
• 1-tesked koriander pulver
• 1-tsk röd chili pulver
• Salt att smaka
• 250 gram tomatpuré
• Socker, en nypa
• 2-matsked cashew nut pasta
• 1 ½-matsked grädde
• ½ kalk

Hur man förbereder

1. I ett grunt pan, värme ghee och stek svamp, smör och salt. Överföra den till en skål och hålla den undan.
2. I en annan kastrull, ta alla ingredienser och mal i en processor. Låt pulvret åt sidan.
3. I en kastrull, stek ghee, kummin, ingefära-vitlök pasta, lök puré och lagerblad.
4. Tillsätt grön chili, röd chilipulver, koriander pulver och salt. Lägg till lite vatten för att de-glasyr det.
5. Lägg sedan till tomatpuré och socker för att balansera surheten.
6. Tillsätt cashew pasta, mark masala, grädde och lime.
7. Tillsätt grunda stekt champinjoner och låt sjuda en stund tills såsen tjocknar.
8. Servera varm.

19. Svamp och majs Rolls

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 60 min Total tid: 80 min Portioner: 3

Ingredienser

• 1 kopp hackade svamp
• ½-cup majskorn
• 4 filodeg ark
• 1-matsked olja
• 1 vitlök, hackad
• 1 tsk krossade pepparkorn
• 2 tesked smör för smörjning
• 2-matsked grädde
• 1 matsked smältost
• 1 ½ tsk hackad persilja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Förvärm ugnen till 180 C.
2. Smörj en bakplåt med smör och lämna den åt sidan.
3. Hetta upp oljan i en nonstick kastrull och till vitlök, salt, svamp, majskorn, krossad pepparkorn och en tesked smör.
4. Fräs ett par minuter och sedan lägga grädde.
5. Blanda väl och stänga av värmen. Lägg ost, färsk persilja och blanda igen. Lämna den åt sidan för att svalna.
6. Borste smält smör på en bakplåt och placera en annan en den.
7. Borsta den med smält smör och göra samma sak för 4 fler ark.
8. Tryck på arrangemanget och placera den kokta blandningen i centrum.
9. Faldigt båda sidorna och försegla kanterna med smält smör.
10. Brush smält smör igen och göra tre slitsar ovanpå.
11. Placera den på bakplåten och grädda i 20 minuter.
12. Ta ut ur ugnen och servera genast.

20. Portasvampsoppa

Prep Tid: 20 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 50 min Portioner: 2

Ingredienser

• 4 matskedar osaltat smör
• 2 purjolök, vitt och ljus gröna delen endast
• En stor lök, hackad
• 3 stora porta svamp, hackade
• 3 msk allrengöringsmedel mjöl
• 1 ½ tsk torkad timjan
• Ett lagerblad
• 6 koppar hönsbuljong
• 1-tsk salt
• 1-tesked socker
• Salt och peppar
• 1-kopp tunga grädde
• ¼-cup färsk persilja

Hur man förbereder

1. Ta en stor kastrull och stek purjolöken och löken på medelvärme under ständig omrörning.
2. Koka i 3 minuter, tills grönsakerna vända anbud.
3. Minska lågan och tillsätt svampen. Koka i ytterligare 10 minuter under ständig omrörning.
4. Då rör i mjölet och koka i ytterligare 3 minuter.
5. Lägg timjan, lagerblad, salt, peppar, socker och hönsbuljong.
6. Sjuda i 10 minuter och lämna den åt sidan för att svalna.
7. Mos soppan i en mixer tills slät.
8. Ta det tillbaka till kastrullen och rör i grädden.
9. Koka på svag låga, men inte koka. Garnera med persilja och servera.

21. Crab Fyllda Svampar

Prep Tid: 30 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 60 min Portioner: 6

Ingredienser

• ¼-cup olivolja
• 24 stora vita svampar
• 12 uns flagat krabbkött
• En medelstor lök, hackad
• 1 tsk torkad senap
• 1-kopp parmesanost
• 1-cup ströbröd
• 2 tsk persilja, hackad
• 1 - 8 tesked paprikapulver
• 1 - 8 tesked svartpeppar
• 1 - 8 tesked vitlök salt
• Ett ägg, slagen
• 2 msk majonnäs
• ½ kopp smält smör

Hur man förbereder

1. Smörj en ugnsform med olivolja eller smör och placera öste svamp på den.
2. I ett medium skål, blanda krabbkött med hackad svamp stjälkar, lök, halv-kopp parmesanost, torr senap, brödsmulor, persilja, vitlök salt och röd och svart peppar.
3. Blanda väl och rör i majonnäs och ägg.
4. Scoop fyllningen i varje svamp.
5. Smält smör och ringla över svamp.
6. Tillsätt resten av parmesanost på toppen av varje fylld svamp.
7. Grädda den i 25 minuter vid 425 Fahrenheit. Servera varm.

22. Bakad svamp Kyckling

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 45 min Portioner: 4

Ingredienser

• 4 stora benfritt kycklingbröst
• ¼-cup mjöl
• 3 matskedar smör
• 1 kopp svamp, skivad
• ½-kopp hönsbuljong
• 1 - 3 kopp mozzarellaost
• 1 - 3 kopp parmesanost
• ¼ kopp grön lök
• Salt och peppar

Hur man förbereder

1. Täck kycklingen med mjöl och stek den i smör.
2. Smörj en bakplåt och lämna den åt sidan.
3. Ta samma panna och stek svampen tills de är mjuka.
4. Lägga buljong, salt, peppar till svamparna, och koka tills vätskan minskar med hälften.
5. Sked blandningen över kycklingen och baka vid 375 grader i 15 minuter.
6. Strö ost och grön lök och grädda i ytterligare 5 minuter.
7. Servera varm med kokt ris.

23. Vitlök Svamp

Prep Tid: 10 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 25 min Portioner: 4

Ingredienser

• ¼-cup olivolja
• 500 gram svamp, tunt skivad
• 3 vitlöksklyftor, mosade
• 60 ml torr sherry
• 1-matsked limejuice
• ½-tesked chiliflingor
• En matsked hackad koriander

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en stor stekpanna och tillsätt svamp och vitlök till det.
2. Koka i 2 minuter och sedan lägga till sherry, limesaft och chili flingor.
3. Krydda med salt, peppar och koka tills svampen mjukna.
4. Rör i persilja och servera varm.

24. Svamp, rödvin och timjan ragu

Prep Tid: 10 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 40 min Portioner: 4

Ingredienser

• En matsked olivolja
• 1 lök, hackad
• 200 gram, platt svamp, tjockt skivade
• 1 matsked tomatpuré
• 100m rödvin
• 100ml grönsaksbuljong
• En handfull timjan blad

Hur man förbereder

1. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt lök till den.
2. Koka i 5 minuter tills löken mjuknar.
3. Rör i svampen och koka i 5 minuter, tills svampen släpper juice.
4. Avslöja och koka i några minuter så att vattnet avdunstar.
5. Rör i rött vin och koka tills vattnet minskar med hälften.
6. Kasta in timjan blad och krydda med salt och peppar.
7. Servera med kokt broccoli.

25. Minty Svampar

Prep Tid: 15 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 35 min Portioner: 4

Ingredienser

• 1-kopp myntablad, hackade
• 400 gram svamp, härrörde
• 12 vitlöksklyftor, mosade
• 2 matskedar olja
• ½ tesked krossade svarta pepparkorn
• Salt att smaka
• Isbergssallad
• 2 tsk limesaft

Hur man förbereder

1. Kasta i vitlök, myntablad, 3-msk olja i en mixer och mal till en fin pasta.
2. Värm en matsked olja i en teflonpanna och stek svamp för ett tag.
3. Tillsätt salt och krossade pepparkorn och stek igen.
4. Lägg marken pasta, citronsaft och blanda väl.
5. Placera salladsblad på plattan och svamp över den. Servera varm.

Så ni ser, du kan laga svamp på olika sätt, och var och en av dessa recept kommer att sätta något annat än ett leende på din älskades ansikte inte glömma en känsla av tillfredsställelse på er. Så prova dem och låt oss veta din som är din favorit. Ta hand om dig!